Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Lagavulin Distillery
(United Distillers &Vintners)
Port Ellen, Isle of Islay PA42 7XT

tel. 01496 302400

hisky Lagavulin okre£lana jest czΩsto jako arystokrata z Islay. NajczΩ£ciej spotykana na rynku wersja to 16 letnia single malt. Jest to whisky, w kt≤rej nie mo┐na nie zauwa┐yµ charakterystycznego dla Islay silnego zabarwienia torfowego, smaku wody, kt≤ra - zanim trafi│a do kadzi fermentacyjnej - przep│ywa│a przez wrzosowiska, czy smaku soli morskiej i jodu pochodz╣cego z powietrza atlantyckiego owiewaj╣cego le┐akuj╣ce beczki z destylatem. Le┐akuj╣ce nad samym brzegiem morza. A ┐e beczki te wcze£niej przechowywa│y sherry, i ta nuta daje siΩ wyczuµ w smaku Lagavulin.

Historia Lagavulin

agavulin le┐y w zatoce, do kt≤rej dostΩpu broni zamczysko Dun Naomhaig (Dunyveg) - niegdy£ twierdza pan≤w na Islay - i jest jedn╣ z najstarszych destylarni w Szkocji.

Destylarnia oficjalnie za│o┐ona zosta│a w roku 1816. Jednak to nie w tym roku mieszka±cy Islay rozpoczΩli sw╣ przygodΩ z wod╣ ┐ycia. SztukΩ produkcji whisky przywieƒli na Islay misjonarze chrze£cija±scy w 573 roku n.e. Byµ mo┐e jedn╣ z przyczyn, dla kt≤rych gorzelnictwo by│o w stanie osi╣gn╣µ takie wy┐yny mistrzostwa na Islay by│ fakt, ┐e w okresie najwiΩkszego ucisku szkockich gorzelnik≤w w XVIII wieku, na Islay nie dzia│a│ ani jeden poborca podatkowy. Tak wiΩc produkcja whisky i jej przemyt do Szkocji i Anglii sta│y siΩ w tym okresie ƒr≤d│em dodatkowego - wcale nie ma│ego - dochodu dla rzemie£lnik≤w i rybak≤w zamieszkuj╣cych wyspΩ, szczeg≤lnie w zimie. Do owego procederu przy│╣czy│ siΩ nawet ko£ci≤│ i niejedna plebania zamieniona zosta│a w magazyn nielegalnie pΩdzonej whisky.

Pocz╣tki destylarni Lagavulin siΩgaj╣ roku 1742, kiedy to na terenie dzisiejszych zak│ad≤w dzia│a│o dziesiΩµ drobnych destyalrni. W│a£ciciele tych┐e postanowili po│╣czyµ swoje si│y i w roku 1787 powsta│y pierwsze zal╣┐ki zak│adu nazwanego w jΩzyku szkockim Lag A'Mhuillin - M│yn w Dolinie. Na oficjalne otwarcie firmy trzeba by│o jednak poczekaµ do roku 1816 - a wiΩc kilka lat przed uchwaleniem ustawy podatkowej znacznie obni┐aj╣cej wysoko£µ podatk≤w p│aconych za produkcjΩ whisky (patrz Historia whisky). Za│o┐ycielem destylarni by│ niejaki John Johnston. P≤ƒniejszy w│a£ciciele destylarni - ojciec i syn Grahamowie - wprowadzili wiele udoskonale± do procesu produkcji whisky, ale dbali o zachowanie charakteru wytw≤rni, bΩd╣cej zlepkiem wielu budynk≤w pochodz╣cych z okresu, kiedy Lagavulin by│a zbiorem niezale┐nych wytw≤rni.

roku 1887 destylarnia Lagavulin produkowa│a ju┐ 1950 hektolitr≤w "exceptionally fine" whisky rocznie. Dwa lata p≤ƒniej, g│≤wnym udzia│owcem sp≤lki, do kt≤rej nale┐a│a Lagavulin zosta│ Peter Mackie, zwany r≤wnie┐ "Niespokojnym Piotrem", cz│owiek znany z olbrzymiej ilo£ci pomys│≤w i innowacji wprowadzanych w ┐ycie z niespotykan╣ energi╣ i uporem. Jedn╣ z tych innowacji by│a mieszanka White Horse - do dnia dzisiejszego sztandarowy produkt sp≤│ki, blend, kt≤ego g│≤wnym sk│adnikiem jest destylat z Lagavulin. Peter Mackie zapewni│ Islay pierwsze regularnie po│╣czenie ze sta│ym l╣dem, za pomoc╣ ma│ego parowca SS Pibroch. Przewozi│ on w jedn╣ stronΩ jΩczmie± i puste beczki, wraca│ z beczkami pe│nymi whisky. Pewnej nocy w roku 1942 parowcem zainteresowa│ siΩ niemiecki U-boot, ale jego za│oga nie zdawa│a sobie sprawy z │adunku przewo┐onego na SS Pibroch. U-boot zawr≤ci│, a SS Pibroch pop│yn╣│ dalej ze swym bezcennym │adunkiem.

Dzie± dzisiejszy

ys│u┐ony SS Pibroch ust╣pi│ w ko±cu miejsca nowocze£niejszej jednostce , │odzi motorowej SS Pibroch II, kt≤ra z kolei w latach siedemdziesi╣tych ust╣piµ musia│a miΩdzy innymi regularnym liniom promowym z portu Kennacraig na p≤│wyspie Kintyre. Mimo zmian i modernizacji, niewiele zmieni│o siΩ w Lagavulin. W dalszym ci╣gu jej niespotykany charakter bierze siΩ z silnie aromatycznych wodorost≤w, olbrzymich pok│ad≤w torfu, i niezwykle czystej wody pochodz╣cej z jezior zasilanych przez strumienie. Woda tych strumieni po drodze przep│ywa przez prawie 100 wodospad≤w.

estylarnia Lagavulin - ju┐ pod administracj╣ kolejnych w│a£cicieli, United Distillers - przesz│a znaczn╣ renowacjΩ i modernizacjΩ w roku 1996. Zainwestowano ponad milion funt≤w w produkcjΩ 16 letniej single malt. Ca│y proces produkcji to wynik pracy tylko 13 os≤b, nie licz╣c przewodnik≤w, pracownik≤w recepcji i sklepu na terenie destylarni. W roku 1996 destylarniΩ Lagavulin zwiedzi│o 3500 os≤b.

Destylarnia udostΩpniona jest dla zwiedzaj╣cych. Zwiedzanie zaczyna siΩ zwykle w kwietniu i trwa do p≤ƒnej jesieni. Bilet wstΩpu kosztuje 2 funty, ale na jego podstawie mo┐emy sobie odliczyµ a┐ 3 funty od butelki whisky zakupionej w sklepie na terenie destylarni. Zwiedzanie odbywa siΩ grupami, z przewodnikiem a poszczeg≤lne grupy rozpoczynaj╣ zwiedzanie o godz. 10.00, 11.30 oraz o 14.30. Destylarnia zamkniΩta jest dla zwiedzaj╣cych w weekendy.

agavulin wchodzi w sk│ad zestawu Classic Malts of Scotland, przygotowanego przez firmΩ United Distillers. Pozosta│e piΩµ to Cragganmore (Speyside), Glenkinchie (Lowlands), Oban (West Highlands), Talisker (Skye) i Dalwhinnie (Highlands). Zestaw ten zosta│ urozmaicony o wersje Double Matured ka┐dej wchodz╣cej w jego sk│ad whisky. R≤┐ni╣ siΩ one od standardowych "klasyk≤w" procesem powt≤rnego le┐akowania destylatu w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach (co£ jak seria Wood Finish w przypadku Glenmorangie). Dla Lagavulin wybrano beczki, w kt≤rych wcze£niej przechowywano hiszpa±skie wino Pedro-Ximenez, przez co w ko±cowym efekcie otrzymano niespotykany niemal nigdzie indziej kontrast miΩdzy charakterystyczn╣ dla Islay torfowo£ci╣ a intensywn╣ s│odycz╣ pochodz╣c╣ z drugiego le┐akowania.

Wa┐ne adresy, telefony

a wszelki wypadek, osoby pragn╣ce odwiedziµ Islay i zwiedziµ destylarniΩ Lagavulin, powinny wcze£niej skontaktowaµ siΩ z destylarni╣ osobi£cie i upewniµ siΩ czy nie dokonano ┐adnych zmian. Warto r≤wnie┐ dowiedzieµ siΩ o mo┐liwo£µ zakwaterowania i rozk│ad jazdy prom≤w z Kennacraig.

Tutaj znajdziesz kilka adres≤w kwater prywatnych w Port Ellen.