Glenkinchie

Glenkinchie Distillery
(United Distillers & Vintners)
Pencaitland
East Lothian EH34 5ET

tel. 01875 342004

lekinchie to kolejna wspania│a single malt whisky wchodz╣ca w sk│ad zestawu Classic Malts of Scotland przygotowanego przez United Distillers. Glenkinchie reprezentuje w tym zestawie region Lowlands. I, jak przysta│o na reprezentantkΩ regionu, jest to trunek bardzo charakterystyczny dla Lowlands - Glenkinchie jest │agodna, wrΩcz aksamitna w smaku, o kwiatowym aromacie, w kt≤rym daje siΩ zauwa┐yµ nuty dymu torfowego. NajczΩ£ciej spotykan╣ - niemal jedyn╣ poza kilkoma limitowanymi seriami pochodz╣cymi od niezale┐nych dystrybutor≤w - wersj╣ Glenkinchie jest 10 letnia single malt.

Wytw≤rnia Glenkinchie usytuowana jest w miejscowo£ci Pentaicland, w niewielkiej odleg│o£ci od Edynburga, w zwi╣zku z czym bywa ona nazywana "maltem edynburskim". Jak w przypadku wielu innych destylarni, Glenkinchie za│o┐ona zosta│a po to, by w jaki£ spos≤b wykorzystaµ nadwy┐ki produkcji jΩczmienia. Sta│o siΩ to w roku 1837 za spraw╣ dw≤ch farmer≤w, braci Rate, kt≤rych w│a£nie trapi│ problem nadprodukcji jΩczmienia na ich farmie. Bracia okazali siΩ jednak kiepskimi biznesmenami i destylarnia zbankrutowa│a stosunkowo nied│ugo - bo oko│o dwadzie£cia lat - po jej za│o┐eniu. Jako ┐e znajdowa│a siΩ na terenie farmy, wkr≤tce budynki destylarni zaadaptowano do zdecydowanie mniej szlachetnych cel≤w - powsta│y tam obory, a p≤ƒniej warsztaty stolarskie.

lenkinchie czeka│a kilkadziesi╣t lat na odwr≤cenie siΩ ko│a fortuny i bardziej pomy£lny rozw≤j wydarze±. W latach osiemdziesi╣tych XIX wieku zakupi│o j╣ konsorcjum zajmuj╣ce siΩ handlem whisky - g│≤wnie dlatego, ┐e potrzebne im by│y budynki znajduj╣ce siΩ niedaleko Edynburga, w kt≤rych mo┐na by│oby zaj╣µ siΩ zestawianiem blend≤w. ProdukcjΩ whisky ponownie podjΩto w Glenkinchie dopiero na pocz╣tku XX wieku, a ze wzglΩdu na bezpo£redni╣ blisko£µ stolicy odgrywa│a ona do£µ istotn╣ rolΩ w tworzeniu pierwszego w Lowlands zrzeszenia gorzelnik≤w, zwanego "Scottish Malt Distillers".

Destylat z Glenkinchie - jak │atwo siΩ domy£liµ - wykorzystywany by│ jednak przez d│ugi czas wy│╣cznie jako sk│adnik blend≤w. Po II wojnie £wiatowej destylarnia zosta│a odbudowana i zmodernizowana. Nie podjΩto jednak ponownie procesu s│odowania jΩczmienia na terenie destylarni. Budynki, kt≤re kiedy£ s│u┐y│y temu celowi, zosta│y przeznaczone na muzeum whisky, w kt≤rym do dnia dzisiejszego podziwiaµ mo┐na - miΩdzy innymi - zapieraj╣c╣ dech w piersiach makietΩ destylarni przygotowan╣ w latach dwudziestych z my£l╣ o wystawie imperium brytyjskiego.

lenkinchie single malt whisky pojawi│a siΩ na rynku dopiero w latach osiemdziesi╣tych naszego stulecia. Zosta│a ona w│╣czona do gamy sze£ciu Classic Malts of Scotland przygotowanych przez United Distillers - obecnego w│a£ciciela destylarni w East Lothian. W sk│ad tego samego zestawu wchodz╣ r≤wnie┐ Cragganmore (Speyside), Lagavulin (Islay), Talisker (Skye), Oban (zachodnie Highlands) oraz Dalwhinnie (Highlands). Stosunkowo niedawno, bo w roku 1998, ukaza│a siΩ limitowana edycja Glenkinchie Double Matured, destylowana w roku 1986, le┐akowana w tradycyjny spos≤b przez dziesiΩµ lat, po czym przelana do beczek po amontillado na kr≤tki okres i butelkowana. By│a (jeszcze jest?) dostΩpna g│≤wnie w sieci sklep≤w bezc│owych.