Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Dalmore Distillery (JBB plc) Alness Ross-shire IV17 0UT tel. (01349) 882362

almore to kolejna przedstawicielka regionu Highlands. Wytwarzana jest w miejscowo£ci Alness, nad zatok╣ Cromarty Firth na wschodnim wybrze┐u Szkocji. Sama destylarnia po│o┐ona jest na zalesionym zboczu g≤ry, z kt≤rego rozpo£ciera siΩ widok na zatokΩ i wyspΩ Black Isle znajduj╣c╣ siΩ po£rodku zatoki.

hisky produkowana w Alness dostΩpna jest przede wszystkim w postaci 12.letniej single malt. Rzadziej spotykany jest malt 15. letni. Dalmore jest whisky zas│uguj╣c╣ na zdecydowanie wiΩksze zainteresowanie i popularno£µ ni┐ ta, jak╣ cieszy siΩ obecnie. Jest to umiarkowanie │agodny trunek, o zapachu torfu i wyrazistym kwiatowo-s│odowym bukiecie i d│ugim finiszu.

estylarnia Dalmore zbudowana zosta│a w Alness w roku 1839. Niewiele wiemy o jej za│o┐ycielu i pierwszych w│a£cicielach. Wiemy natomiast na pewno, ┐e usytuowanie destylarni nie by│o przypadkowe. I wcale nie chodzi│o tylko o piΩkne widoki na zatokΩ Cromarty Firth. Przede wszystkim chodzi│o o wykorzystanie portu w Alness do transportu whisky oraz o wykorzystanie wody z rzeki Alness, wyp│ywaj╣cej z jeziora Morie, do kt≤rej zreszt╣ destylarnia Dalmore posiada wy│╣czne prawa. Udokumentowana historia Dalmore zaczyna siΩ w roku 1867, kiedy to destylarnia zakupiona zosta│a przez braci Mackenzie. Do nich i ich spadkobierc≤w Dalmore nale┐a│a do roku 1960, kiedy to dosz│o do fuzji z firm╣ Whyte and Mackay, jednak do dnia dzisiejszego w zarz╣dzei sp≤│ki zasiadaj╣ cz│onkowie rodziny Mackenzie.

przypadku niemal wszystkich destylarni, okres I wojny £wiatowej oznacza│ przest≤j w produkcji, jednak je┐eli chodzi o Dalmore by│ to przest≤j szczeg≤lny. W czasie wojny budynki destylarni zosta│y przejΩte przez armiΩ ameryka±sk╣ i rozpoczΩto tutaj produkcjΩ min morskich. Po wojnie budynki wraz z wyposa┐eniem wr≤ci│y do prawowitych w│a£cicieli i oryginalnego przeznaczenia. Amerykanie nie wyrz╣dzili na terenie destylarni ┐adnych strat czy zniszcze±, dziΩki czemu w doskona│ym stanie zachowa│y siΩ stare elementy wyposa┐enia, w tym alembik pochodz╣cy z roku 1874. Ma on bardzo charakterystyczny, pΩkaty kszta│t z kr≤tk╣ szyjk╣. Kszta│t ten zosta│ zachowany przy budowaniu nowych alembik≤w. R≤wnie┐ wnΩtrza destylarni nie dozna│y ┐adnego uszczerbku, w tym dΩbowa boazeria pochodz╣ca z pawilonu my£liwskiego.

ogone usytuowanie destylarni Dalmore pod wzglΩdem transportu wytwarzanej tu whisky nie ogranicza│o siΩ do blisko£ci portu morskiego. W pobli┐u przebiega│a r≤wnie┐ linia kolejowa, a destylarnia posiada│a w│asn╣ bocznicΩ i zachowan do dzisiaj rampΩ za│adowcz╣. DostΩpno£µ r≤┐norodnych £rodk≤w transportu by│a czynnikiem decyduj╣cym o sukcesie rynkowym Dalmore. By│a to jedna z pierwszych whisky sprzedawanych na wiΩksz╣ skalΩ w postaci single malt, zamiast przeznaczania ca│o£ci produkcji do wyrobu blend≤w.