![POWR╙T](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_powrot.gif)
![STRONA Gú╙WNA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_strona.gif)
![ARDBEG](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_ardbeg.gif)
![BALVENIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_balve.gif)
![BRUICHLADDICH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_bruich.gif)
![CARDHU](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_cardhu.gif)
![CLYNELISH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_clyne.gif)
![CRAGGANMORE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_cragg.gif)
![DALMORE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_dalmo.gif)
![DALWHINNIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_dalwh.gif)
![EDRADOUR](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_edra.gif)
![GLENFARCLAS](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_glenfar.gif)
![GLENFIDDICH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenfid.gif)
![GLENGOYNE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glengo.gif)
![GLENKINCHIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenkin.gif)
![THE GLENLIVET](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_glenlivet.gif)
![Glenmorangie](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenmor.gif)
![GLENTURRET](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glentu.gif)
![HIGHLAND PARK](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_highpark.gif)
![ISLE OF JURA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_jura.gif)
![LAGAVULIN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_lagav.gif)
![LAPHROAIG](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_laph.gif)
![THE MACALLAN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_macal.gif)
![OBAN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_oban.gif)
![SCAPA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_scapa.gif)
![TALISKER](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_talisk.gif)
![TAMDHU](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_tamdhu.gif)
![Tanie kwatery w Brora in okolicy](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/Home1.gif)
![E-MAIL](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/e-mail.gif)
Gdyby£
planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze
szkockich destylarni,
te organizacje
pomog╣ Ci
zaplanowaµ
wyjazd:
Schroniska
turystyczne
![SYHA - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/syha.jpg)
Scottish Youth
Hostel Association
![Independent Hostels](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/logo-IBH.jpg)
Independent
Backpackers
Hostels
![Scottish CityLink](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/citylink-logo.jpg)
szkockie linie autobusowe
![National Express](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/national-exp.jpg)
brytyjskie linie autobusowe
![Scottish Tourist Board](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/stb_logo.gif)
Scottish Tourist Board
![Haggis - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/haggis.jpg)
zorganizowane
wycieczki
po Szkocji
|
|
|
|
|
|
![Clynelish - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/clynelish-logo2.JPG) |
|
Clynelish
Distillery
(United Distillers &
Vintners)
Brora, Sutherland KW9 6LR
tel.
01408 623000
|
![C](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/c.gif) lynelish jest │agodn╣ whisky
pochodz╣c╣ z Highlands, produkowan╣ w pobli┐u
miejscowo£ci Brora. Destylarnia ta jest jedn╣ z
najbardziej na p≤│noc wysuniΩtych w Szkocji (poza
Orkadami i Pulteney na sta│ym l╣dzie). Ma nieznacznie
wytrawny smak, w kt≤rym zauwa┐yµ mo┐na s│aby odcie±
torfu. W jej smaku │atwo r≤wnie┐ dostrzec fakt, i┐
destylarnia (oraz magazyny, w kt≤rych le┐akuje
destylat) znajduje siΩ w pobli┐u morza - s│aba, lecz
jednak zauwa┐alna nutka jodu morskiego zdradza
nadmorskie pochodzenie Clynelish. Najbardziej znan╣ na
rynku wersj╣ Clynelish jest 14 letnia single malt.
Historia Clynelish
ierwsza destylarnia
za│o┐ona zosta│a w roku 1819. Z jej za│o┐eniem
wi╣zano nadzieje wytΩpienia w okolicy nielegalnych
gorzelnik≤w, kt≤rych dzia│alno£µ "utrzymywa│a
miejscow╣ ludno£µ w grzechu i nieprawo£ci". A
problem by│ do£µ istotny, gdy┐ okoliczna ziemia by│a
bardzo urodzajna i co£ trzeba by│o zrobiµ z nadwy┐k╣
produkcji jΩczmienia.
Destylarnia
Clynelish by│a modelowym rozwi╣zaniem. Produkty uboczne
procesu destylacji (nie zawieraj╣ce przecie┐ alkoholu)
wykorzystywane by│y jako karma dla £wi±. Te, z kolei,
wytwarza│y odchody, kt≤re pomog│y w rekultywacji
bagien w okolicy Brora, przez co zyskano nowe obszary
ziemi, na kt≤rych mo┐na by│o siaµ jeszcze wiΩcej
jΩczmienia. Alembiki ogrzewane by│y wΩglem
pochodz╣cym z kopalni w Brora. Prawda, ┐e piΩknie
urz╣dzono ten kawa│ek £wiata? A fakt, ┐e produktem
by│a znakomita whisky dodaje tylko uroku temu sielskiemu
obrazkowi.
ProdukcjΩ
whisky w Brora rozpocz╣│ niejaki James Harper, kt≤rego
destylarnia, oparta na jedynym alembiku, produkowa│a w
latach 1821-22 oko│o 45,5 tysi╣ca litr≤w whisky. W
roku 1846 nowy w│a£ciciel, George Lawson, dokona│
wielu zmian i podda│ destylarniΩ gruntownej
modernizacji, w tym wymieni│ istniej╣ce alembiki.
Jako£µ whisky z Clynelish by│a tak wysoka, ┐e znan
ona by│a nie tylko w ca│ym Zjednoczonym Kr≤lestwie,
ale i za granic╣ - rzecz na owe czasy nies│ychana. Jak
wiadomo, podb≤j £wiata przez whisky ma dopiero
nast╣piµ za kilka dziesiΩcioleci.
![Clynelish - destylarnia](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/clynelish-distillery.JPG)
Destylarnia Clynelish
w Brora
![Mapka okolic Brora](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/clynelish-mapa1.JPG) 1896 destylarnia zosta│a
wykupiona przez firmΩ zajmuj╣c╣ siΩ g│≤wnie
komponowaniem blend≤w, Ainslie & Co, kt≤ra
rozpoczΩ│a swoje panowanie w Clynelish od znacznego
powiΩkszenia teren≤w produkcyjnych i magazyn≤w. W
1912, niejaki John Risk, posiadaj╣cy 50% udzia│≤w w
Clynelish, wykupi│ od Ainslie & Co pozosta│e 50% i
za│o┐y│ firmΩ The Clynelish Distillery Co Ltd.
Kolejne zmiany w│a£cicieli i udzia│owc≤w
doprowadzi│y w ko±cu do tego, ┐e obecnie destylarnia
nale┐y do najwiΩkszego koncernu zajmuj╣cego siΩ
produkcj╣ whisky - United Distillers & Vintners.
Pocz╣tkowo ca│a
linia produkcyjna w Clynelish poruszana by│a przez ko│o
wodne i skomplikowany system przek│adni i zΩbatek. W
1897 to na wskro£ ekologiczne rozwi╣zanie zast╣pione
zosta│o maszyn╣ parow╣, kt≤ra mia│a r≤wnie┐
zapewniµ energiΩ elektryczn╣ do o£wietlenia ca│ego
zak│adu.
Recesja gospodarcza
wymusi│a zamkniΩcie destylarni w roku 1931. ProdukcjΩ
wznowiono w 1938, ale znowu j╣ przerwano na czas
przezwyciΩ┐ania wojennych trudno£ci miΩdzy 1941 a
1945. JΩczmie± by│ wtedy potrzebny do innych cel≤w
ni┐ produkcja whisky.
![Alembiki w Clynelish](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/clynelish-almbiki.JPG) latach 1967-68 zbudowano
now╣ destylarniΩ obok starej. Sze£µ nowych alembik≤w
sta│o siΩ czΩ£ci╣ najnowocze£niejszej jak na owe
czasy destylarni. Zbudowane one zosta│y na wz≤r
starych, u┐ywanych od dzisiΩcioleci. Zachowano
r≤wnie┐ inne, istotne dla procesu produkcji whisky,
elementy. W dalszym ci╣gu baz╣ do produkcji whisky w
Clynelish jest woda z potoku Clynemilton Burn. Stara
destylarnia zosta│a na jaki£ czas zamkniΩta, lecz
wkr≤tce otwarto j╣ ponownie jako Brora Distillery.
Whisky produkowana tam znacznie siΩ jednak r≤┐ni│a od
tej produkowanej w Clynelish. Brora jest zdecydowanie
bardziej torfowa i u┐ywa jej siΩ g│≤wnie do wyrobu
blend≤w. Zaszczyt kontunuowania tradycji smaku
oryginalnej whisky sta│ siΩ udzia│em nowej destylarni,
The Clynelish Distillery.
Wa┐ne adresy, telefony
Destylarnia |
|
Informacja
turystyczna |
Clynelish
Distillery
Brora, Sutherland KW9 6LR
tel. (01408) 62 30 00 |
|
Tourist
Information Centre
Coupar Park
Helmsdale
Sutherland KW8 6HH
tel./fax (01431) 82 16 40 |
W
Brora nie ma schroniska m│odzie┐owego. Najbli┐sze
schronisko to nale┐╣ce do Scottish Youth Hostel
Association schronisko w Helmsdale.
Helmsdale
Youth Hostel
Sutherland KW8 6JR
tel. 01431 82 15 77
Tutaj
znajdziesz kilka adres≤w niedrogich kwater prywatnych w Brora
i okolicy.
|
|
|
|
|