![POWR╙T](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_powrot.gif)
![STRONA Gú╙WNA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_strona.gif)
![ARDBEG](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_ardbeg.gif)
![BALVENIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_balve.gif)
![BRUICHLADDICH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_bruich.gif)
![CARDHU](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_cardhu.gif)
![CLYNELISH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_clyne.gif)
![CRAGGANMORE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_cragg.gif)
![DALMORE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_dalmo.gif)
![DALWHINNIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_dalwh.gif)
![EDRADOUR](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_edra.gif)
![GLENFARCLAS](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_glenfar.gif)
![GLENFIDDICH](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenfid.gif)
![GLENGOYNE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glengo.gif)
![GLENKINCHIE](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenkin.gif)
![THE GLENLIVET](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_glenlivet.gif)
![Glenmorangie](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glenmor.gif)
![GLENTURRET](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_glentu.gif)
![HIGHLAND PARK](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_highpark.gif)
![ISLE OF JURA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_jura.gif)
![LAGAVULIN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_lagav.gif)
![LAPHROAIG](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_laph.gif)
![THE MACALLAN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_macal.gif)
![OBAN](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_oban.gif)
![SCAPA](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_scapa.gif)
![TALISKER](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/1_talisk.gif)
![TAMDHU](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/3_tamdhu.gif)
![Tanie kwatery w Dufftown in okolicy](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/Home1.gif)
![E-MAIL](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/e-mail.gif)
Gdyby£
planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze
szkockich destylarni,
te organizacje
pomog╣ Ci
zaplanowaµ
wyjazd:
Schroniska
turystyczne
![SYHA - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/syha.jpg)
Scottish Youth
Hostel Association
![Independent Hostels](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/logo-IBH.jpg)
Independent
Backpackers
Hostels
![Scottish CityLink](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/citylink-logo.jpg)
szkockie linie autobusowe
![National Express](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/national-exp.jpg)
brytyjskie linie autobusowe
![Scottish Tourist Board](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/stb_logo.gif)
Scottish Tourist Board
![Haggis - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/haggis.jpg)
zorganizowane
wycieczki
po Szkocji
|
|
|
|
|
|
![Glenfiddich - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/glenfiddich-label2.jpg) |
|
Glenfiddich
Distillery
(William
Grant & Sons Ltd.)Dufftown, Banffshire
AB55 4DH
tel. 01340
820373
|
![Glenfiddich Special Reserve](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/Glenfiddich-Special.jpg) lenfiddich
zajmuje szczeg≤lne miejsce w£r≤d whisky s│odowych.
By│a to pierwsza whisky s│odowa, kt≤ra pojawi│a siΩ
na rynku i prze│ama│a monopol blend≤w w roku 1963.
Ma│o kto wierzy│ wtedy w sukces rynkowy whisky typu
single malt. Uwa┐ano, ┐e wyroby tego typu - o bardzo
zdecydowanym, wyrazistym smaku - nigdy nie zdobΩd╣
uznania wielbicieli whisky. W chwili obecnej jest to
najlepiej sprzedaj╣ca siΩ whisky s│odowa. Ponadto,
Glenfiddich jako pierwsza destylarnia whisky szkocjiej
otworzy│a swoje podwoje dla zwiedzaj╣cych. Choµby
tylko te dwa fakty daj╣ Glenfiddich prawo do
szczeg≤lnego miejsca w£r≤d ca│ej r≤┐norodno£ci
whisky szkockiej.
Na rynku
najczΩ£ciej spotykana jest wersja Special Reserve,
kt≤rej wiek nie jest podany na etykiecie. Jest to lekka
whisky o jasnej barwie i lekkim aromacie torfu
r≤wnowa┐onym nutk╣ s│odyczy. Stanowi doskona│e
wprowadzenie do whisky s│odowej. Na naszej li£cie
whisky
otrzyma│a ocenΩ smaku (*), co oznacza, ┐e jest
polecana osobom stawiaj╣cym swoje pierwsze kroki w
£wiecie single malt whisky. Nie znaczy to, ┐e traci
cokolwiek ze swej doskona│o£ci przy kroku piΩtnastym
czy sto dwudziestym ≤smym...
Wiadomo£µ
naprawdΩ z ostatniej chwili: Destylarnia Glenfiddich
zapowiedzia│a, ┐e w pierwszej po│owie 2000 roku
wstrzyma produkcjΩ whisky Special Reserve, zastΩpuj╣c
j╣ 12 letni╣ Glenfiddich single malt. Poczekamy,
zobaczymy...![Destylarnia Glenfiddich](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/glenfiddich-destylarnia1.JPG)
lenfiddich to jedna z o£miu
destylarni mieszcz╣cych siΩ w Dufftown, w regionie
Speyside. Je┐eli wzi╣µ pod uwagΩ, ┐e w ca│ym
Speyside znajduje siΩ oko│o 50 destylarni, to osiem z
nich w jednym mie£cie daje Dufftown prawo do miana
prawdziwej stolicy whisky. Nazwa bierze siΩ od rzeki
Fiddich, przep│ywaj╣cej nieopodal. S│owo
"glen" - tak czΩsto stosowane jako sk│adnik
nazw r≤┐nych gatunk≤w whisky - oznacza dolinΩ rzeki.
Tak wiΩc Glenfiddich to dolina rzeki Fiddich. Z kolei
"fiadh", od kt≤rego wzi╣│ siΩ Fiddich,
oznacza w jΩzyku szkockim jelenia. St╣d nazwa
Glenfiddich czΩsto bywa t│umaczona jako "dolina
jeleni". Na etykiecie whisky Glenfiddich znajduje
siΩ nawet rysunek jelenia.
![Vintage](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/Glenfiddich-Vintage.jpg) Historia
Glenfiddich
roku 1886 syn krawca z
Dufftown, niejaki William Grant, postanowi│ spr≤bowaµ
szczΩ£cia w produkcji whisky. W destylarni Mortlach
nauczy│ siΩ procesu produkcji, w Cardhu kupi│ stare
alembiki i pod koniec roku 1887 w za│o┐onej przez niego
destylarni pop│ynΩ│y pierwsze krople destylatu. Od
pocz╣tku istnienia destylarni do chwili obecnej
wytw≤rnia Glenfiddich nie zmieni│a w│a£ciciela. Jest
to obecnie najwiΩksze niezale┐ne, rodzinne
przedsiΩbiorstwo produkuj╣ce whisky.
Zanim rozpoczΩto
sprzeda┐ single malt, destylat z Glenfiddich by│ przede
wszystkim wykorzystywany do produkcji blend≤w, w tym
przede wszystkim powszechnie znanego Grant's - zar≤wno w
wersji popularnej Family Reserve, jak i luksusowej 12
letniej. Do czasu wprowadzenia na rynek s│odowej whisky
z Glenfiddich, rodzina Grant≤w specjalizowa│a siΩ w
kupa┐owaniu whisky.
rantowie - czego dowodzi
choµby sukces rynkowy ich whisky s│odowej - opr≤cz
talentu w dziedzinie produkcji i kupa┐owania whisky
mieli doskona│e wyczucie rynku. W celu odr≤┐nienia
swoich produkt≤w od wytwor≤w konkurencji, w roku 1957
wprowadzili i opatentowali szczeg≤lny kszta│t butleki,
w kt≤rej sprzedawany jest do dzisiaj blend Grant's.
Butelka Grant≤w ma charakterystyczny, tr≤jk╣tny
kszta│t. Ten sam kszta│ butelki niejako odziedziczy│y
kolejne produkty marki Glenfiddich, czyli obecne na rynku
cztery rodzaje single malt whisky - Special Reserve,
Solera, Ancient i Vintage. Ponadto produkty Glenfiddich
zawsze wyr≤┐nia│y siΩ szczeg≤lnie starannymi i
atrakcyjnymi opakowaniami, kartonikami, pude│eczkami i
metalowymi skrzyneczkami, w kt≤rych by│y s╣
sprzedawane.![Glenfiddich Solera 15YO](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/Glenfiddich-Solera.jpg)
Przy okazji, 15
letnia Glefiddich Solera Reserve jest pierwsz╣ whisky
s│odow╣, w przypadku kt≤rej producent otwarcie
przyzna│ siΩ do wykorzystania do jej le┐akowania
miΩdzy innymi beczek ze £wie┐ego drewna dΩbowego.
Trudno£ci w zaopatrzeniu w u┐ywane beczki doskwiera│y
producentom whisky ju┐ od dawna. Niekt≤re destylarnie
musia│y p≤j£µ na kompromis i zacz╣µ korzystaµ ze
£wie┐ych beczek, ale jak dot╣d nikt siΩ do tego
otwarcie nie przyzna│. Nikt opr≤cz Glenfiddich.
Osobi£cie uwa┐am, ┐e le┐akowanie w beczkach ze
£wie┐ego dΩbu nadaje whisky specyficzny cierpki
posmak, kt≤rego nie jestem w stanie strawiµ. Jest to
zreszt╣ podtawowy zarzut, jaki stawiam ameryka±skim
bourbonom. Nawet pracownicy destylarni Glenfiddich
przyznaj╣, ┐e Solera Reserve to niewypa│. Oczywi£cie
tylko nieoficjalnie...
Podobnie jak w
przypadku wielu innych destylarni, w Glenfiddich
zrezygnowano z k│opotliwego i maj╣cego niewielki wp│yw
na jako£µ whisky procesu s│odowania jΩczmienia na
miejscu. Gotowy s│≤d jΩczmienny sprowadzany jest z
wyspecjalizowanych zak│ad≤w i poddawany dalszej
obr≤bce w Glenfiddich. Nie wyburzono jednak suszarni z
charakterystycznym dachem w kszta│cie japo±skiej pagody
znajduj╣cej siΩ ci╣gle na terenie destylarni.
Glenfiddich jest
jedn╣ z nielicznych destylarni whisky szkockiej, w
kt≤rych butelkowanie whisky odbywa siΩ w tym samym
zak│adzie, co jej produkcja. W praktyce oznacza to, ┐e
woda u┐ywana we wszystkich etapach produkcji whisky
pochodzi z dok│adnie tego samego ƒr≤d│a. A to, jak
twierdz╣ Grantowie, nadaje ich produktowi niezwyk│ej
czysto£ci smaku. Najlepiej sprawdziµ to osobi£cie.
Glenfiddich le┐y
na Szlaku Whisky w Speyside. Z posiadanych przeze mnie
informacji wynika, ┐e wstΩp jest bezp│atny. Uwaga
jednak, tego typu sprawy lubi╣ ulegaµ nag│ym i
niespodziewanym zmianom.
Wa┐ne adresy i telefony
a
wszelki wypadek, osoby pragn╣ce odwiedziµ Speyside i
zwiedziµ destylarniΩ Glenfiddich powinny wcze£niej
skontaktowaµ siΩ z destylarni╣ osobi£cie i upewniµ
siΩ czy nie dokonano ┐adnych zmian. Warto r≤wnie┐
dowiedzieµ siΩ o mo┐liwo£µ zakwaterowania, tym
bardziej, ┐e region Speyside potrafi byµ zat│oczony
turystycznie, szczeg≤lnie w lecie. Glenfiddich zaprasza
r≤wnie┐ do odwiedzenia w│asnych stron w Internecie: www.glenfiddich.com
Destylarnia |
|
Informacja
turystyczna |
Glenfiddich
Distillery
Dufftown, Banffshire AB55 4DHtel. 01340 820373,
fax 01340 820805
|
|
Tourist
Information Centre
The Clock Tower
The Squaretel. 01340 820501
|
![Glenfiddich - logo](/file/14478/MICD_2000_05.iso/Www/Whisky/glenfiddich-label2.jpg) ednak, jak podaj╣ ƒr≤d│a
zbli┐one do Dufftown, trudno spodziewaµ siΩ fachowej
pomocy ze strony lokalnego TIC, tym bardziej, ┐e czynne
jest tylko w sezonie (od Wielkanocy do pierwszych dni
wrze£nia), st╣d najlepszym ƒr≤d│em wszelkich
informacji turystycznych dotycz╣cych zakwaterowania itp.
jest miejscowy sklep z whisky:
The
Whisky Shop
1 Fife Street, Dufftown
Glenfiddich, AB55 4AL
tel. (01340) 52 10 97
Tutaj
znajdziesz kilka adres≤w kwater prywatnych i pensjonat≤w w
Dufftown.
|
|
|
|
|