Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Bruichladdich Distillery (Invergordon) Bruichladdich Isle of Islay

ruichladdich - wymawiana "bruikladi" - pochodzi z wyspy Islay. Jednak, o ile generalnie whisky z tej wyspy s│yn╣ ze swego niezwykle ostrego, jodowo-torfowego smaku, Bruichladdich jest najbardziej │agodn╣ spo£r≤d nich. Moje pierwsze z ni╣ spotkanie - a ju┐ m≤wi│em, ┐e kocham whisky z Islay - sko±czy│o siΩ sporym rozczarowaniem. Zamiast spodziewanego zmasowanego ataku na kubki smakowe poczu│em niespodziewan╣ │agodno£µ, lekko£µ i umiarkowan╣ torfowo£µ. Zdecydowanie zbyt umiarkowan╣ jak na produkt z Islay. Okaza│o siΩ jednak, ┐e Bruichladdich wiele zyskuje przy bli┐szym poznaniu, a moje rozczarowanie to zwyczajnie wynik moich nieuzasadnionych oczekiwa± wynik│ych ze wcze£niejszych do£wiadcze± z Lagavulin i Laphroaig.

estylarnia Bruichladdich to najbardziej na zach≤d wysuniΩta wytw≤rnia whisky szkockiej. Znajduje siΩ ona na zachodnim kra±cu wyspy, na zboczu wzg≤rza schodz╣cym do morza, nad zatok╣ Indaal. Nazwa Bruichladdich t│umaczy siΩ zreszt╣ jako "zbocze g≤rskie nad brzegiem morza". DziΩki swemu usytuowaniu, Bruichladdich wystawiona jest przede wszystkim na dzia│anie wp│yw≤w oceanu atlantyckiego w postaci sztorm≤w i silnych wiatr≤w nios╣cych ze sob╣ aromat soli morskiej. Niespodziewana │agodno£µ Bruichladdich wynika z kilku czynnik≤w. Po pierwsze, destylarnia zaopatruje siΩ w wodΩ ze zbiornika po│o┐onego w g│Ωbi l╣du, tak wiΩc woda wykorzystywana do produkcji whisky nie ma tego charakterystycznego torfowego smaku i aromatu, kt≤ry obecny jest w wodzie ze strumieni stosowanej przez inne destylarnie z Islay. Ponadto, alembiki wykorzystywane do produkcji Bruichladdich wyposa┐one s╣ w wyj╣tkowo d│ugie szyjki, co znowu dodatkowo wp│ywa na lekko£µ wytwarzanego w nich destylatu.

ruichladdich zbudowana zosta│a stosunkowo p≤ƒno w historii whisky szkockiej, a szczeg≤lnie wyspy Islay, a mianowicie w roku 1881. By│o to przedsiΩwziΩcie trzech syn≤w znanego gorzelnika z Glasgow, Johna Harveya. Jednak czas pokaza│, ┐e nie wystarczy fortuna ojca by przedsiΩwziΩcie osi╣gnΩ│o sukces. W 1929 roku Bruichladdich zosta│a zamkniΩta. Na jaki£ czas przesz│a w rΩce niejakiego Josepha Hobbsa, kt≤ry wcze£niej dorobi│ siΩ fortuny na dostawach alkoholu do Stan≤w Zjednoczonych w czasie prohibicji, lecz i jemu nie przynis│a sukcesu rynkowego i ponownie zosta│a zamkniΩta. Po wielu latach wykupiona zosta│a przez firmΩ Invergordon, do kt≤rej nale┐y do dnia dzisiejszego. DziΩki stosunkowo d│ugim przestojom, destylarnia Bruichladdich jest jedn╣ z najlepiej zachowanych wytw≤rni whisky, z oryginalnymi urz╣dzeniami do produkcji uisge beatha, takimi jak ┐eliwne kadzie zacierne, nitowany alembik (w wiΩkszo£ci s╣ one spawane), kadzie fermentacyjne z sosny orego±skiej i posadzka z ubitej ziemi, an kt≤rej ustawiane s╣ beczki z dojrzewaj╣cym destylatem.

ruichladdich dostΩpna jest obecnie w wersji 10.letniej, 15.letniej, 21. letniej i w postaci malt≤w rocznikowych. Istnieje r≤wnie┐ wersja 25. letnia, zwana Stillman's Dram.