Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

The Balvenie Distillery (William Grant & Sons Ltd.) Dufftown Banffshire AB55 4BB

he Balvenie to jedna z o£miu whisky produkowanych w Dufftown - stolicy whisky szkockiej w samym sercu Speyside. Nazwa whisky pochodzi od nazwy zamku zbudowanego w XIII wieku na wzg≤rzu g≤ruj╣cym nad miastem. Historia zamku i kolejnych jego w│a£cicieli £ci£le zwi╣zana jest zar≤wno z produkcj╣ whisky, jak r≤wnie┐ z histori╣ Dufftown. Na przyk│ad, nazwa miasteczka wziΩ│a siΩ od imienia XVII wiecznego pana na Balvenie, Aleksandra Duff of Braco, natomiast czerwona r≤┐a sk│adana co roku w charakterze kontrybucji kr≤lowi Jakubowi II do dnia dzisiejszego widnieje na etykiecie Balvenie.

ajczΩ£ciej spotykan╣ na rynku wersj╣ Balvenie jest 10. letnia Founder's Reserve. Jest to whisky o │agodnym smaku, w kt≤rym wyczuwa siΩ lekk╣ wytrawno£µ i akcenty miodu. Balvenie dostΩpna jest r≤wnie┐ w wersji 12. letniej Double Wood, kt≤ra dojrzewa pocz╣tkowo w beczkach ze £wie┐ego dΩbu, a nastΩpnie przelewana jest do beczek po sherry w celu nabrania kr╣g│o£ci i charakterystycznego posmaku. Inn╣ wersj╣ Balvenie, niezwykle wysoko cenion╣ przez znawc≤w, jest 15. letnia Single Barrel. Jak sama nazwa wskazuje, jest to whisky w ca│o£ci pochodz╣ca z pojedynczej beczki. Ka┐da butelka tej whisky posiada sw≤j w│asny, rΩcznie wypisany na etykiecie numer, jak r≤wnie┐ numer beczki, z kt≤rej pochodzi. Ponadto, jest to whisky butelkowana w postaci cask strength, co w tym przypadku wynosi 50,4% vol. Charakterystyczny jest r≤wnie┐ kszta│t butelki Balvenie, imituj╣cy do pewnego stopnia kszta│t suszarni s│odu jΩczmiennego.

estylarnia Balvenie za│o┐ona zosta│a przez Williama Granta, w│a£ciciela Glenfiddich, kt≤ry w roku 1892 postanowi│ wybudowaµ now╣ destylarniΩ zaraz obok istniej╣cej od piΩciu lat Glenfiddich. W│a£ciwie nie tyle wybudowaµ, co zaadaptowaµ istniej╣ce obok Glenfiddich budynki i zainstalowaµ w nich urz╣dzenia do destylacji whisky. W zamierzeniach Granta, nowa destylarnia - mimo i┐ zaopatrywa│a siΩ w wodΩ z tego samego ƒr≤d│a, tj. strumienia Robbie Dubh Burn, i zaopatrywana by│a w jΩczmie± z tych samych p≤l co Glenfiddich - mia│a wytwarzaµ whisky o zupe│nie odmiennym charakterze i smaku. Aby ten cel osi╣gn╣µ, przede wszystkim zbudopano alembiki o zdecydowanie d│u┐szych szyjkach ni┐ te wykorzystywane do produkcji Glenfiddich. Zamierzony efekt zosta│ osi╣gniΩty, co jest kolejnym dowodem, ┐e whisky mo┐e byµ wytwarzana z tych samych surowc≤w, na bazie tej samej wody i praktycznie w tym samym miejscu, a jednak zdecydowanie r≤┐niµ siΩ miΩdzy sob╣.

ytw≤rnia Balvenie nie jest otwarta dla zwiedzaj╣cych, jednak zwiedzaj╣cy Glenfiddich czasami maj╣ mo┐liwo£µ wej£cia r≤wnie┐ na teren s╣siedniej destylarni i przyjrzenia siΩ procesowi produkcji, warunkom le┐akowania destylatu i innym szczeg≤│om na terenie m│odszej siostry Glenfiddich.

WiΩcej o Balvenie wkr≤tce...