Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Glenfarclas Distillery (J&G Grant) Ballindalloch Banffshire AB37 6DB tel. (01807) 500245 fax (01807) 500234

lenfarclas to kolejna whisky s│odowa ze Speyside prezentowana na tych stronach. I kolejna wielka marka, kt≤rej nie mo┐na pomin╣µ w swoich przygodach z whisky. Glenfarclas przez wielu uznawana jest za jedn╣ z klasycznych single malts, zawieraj╣cych w swym smaku i aromacie wszystkie te elementy, kt≤re sk│adaj╣ siΩ na prawdziw╣ whisky. Tak wiΩc, najpopularniejsza wersja, Glenfarclas 10YO, jest whisky wyraƒnie s│odow╣ w smaku, lekk╣ jak na Speyside przysta│o, o s│odkim i d│ugo pozostaj╣cym w ustach posmaku. Jak na klasyczn╣ whisky przysta│o, czΩ£µ destylatu le┐akuje w beczkach po sherry, tak wiΩc i te akcenty da siΩ w niej zauwa┐yµ. Zreszt╣, dojrzewanie destylatu w beczkach po sherry jest specjalno£ci╣ Glenfarclas, tak wiΩc mo┐emy byµ pewni, ┐e maj╣ tam wystarczaj╣ce do£wiadczenie by dobraµ odpowiednie beczki, po w│a£ciwym rodzaju sherry, oraz ┐e stosunkowo du┐a czΩ£µ destylatu le┐akuje w taki w│a£nie, u£wiΩcony tradycj╣ spos≤b.

ferta handlowa Glenfarclas jest niezwykle bogata, tak wiΩc jest w czym wybieraµ. Opr≤cz podstawowej, 10. letniej single malt, wytw≤rnia w Ballindalloch produkuje single malts w wersji 12., 15., 21., 25., i 30. letniej. Nie mo┐na nie wspomnieµ o absolutnym przeboju rynkowym rodem z Glenfarclas, a mianowicie Glenfarclas 105 Cask Strength o mocy 60% vol., niezwykle │agodnej mimo swej mocy i du┐ym stopniu zatorfowienia. Poszczeg≤lne wersje r≤┐ni╣ siΩ miΩdzy sob╣ nie tylko wiekiem. R≤┐na jest zawarto£µ alkoholu - od 40% do 46 - a tak┐e mnogo£ci╣ akcent≤w smakowych i aromatycznych. W wersji 12. letniej wyczujemy s│odkie akcenty owocowe, wersja 15. letnia uderzy nas zwiΩkszon╣ torfowo£ci╣, s│odycz╣ rodem z hiszpa±skiej sherry, podczas gdy rozkoszuj╣c siΩ wersj╣ 21. letni╣ poczujemy r≤wnie┐ nuty wanilii. Starsze wersje Glenfarclas oferuj╣ najbogatsze doznania smakowe - 25. letnia oferuje dodatkowo akcenty miodu, kawy, sherry i orzech≤w, a 30. letnia Glenfarclas ma pe│ny kompleks smakowy ciasta owocowego i orzechowej czekolady.

estylarnia Glenfarclas zosta│a za│o┐ona w roku 1836, jednak jej prawdziwy rozkwit zacz╣│ siΩ dopiero w roku 1865, kiedy to nowym w│a£cicielem farmy Rechlerich, po│o┐onej u st≤p potΩ┐nej g≤ry Benrinnes, w dolinie rzeki Spey, zosta│ niejaki John Grant. CzΩsto cytuje siΩ jego niezwykle trafne s│owa odnosz╣ce siΩ do produkcji whisky, "whisky s│odowej siΩ nie udoskonala, j╣ siΩ pielΩgnuje". Glenfarclas - "dolina zielonych │╣k" - pozosta│a w rΩkach Johna Granta i jego spadkobierc≤w do dnia dzisiejszego, co jest ewenementem w szkockim przemy£le gorzelnianym, a filozofia tw≤rcy potΩgi tej marki stosowana jest w niej w odniesieniu do ka┐dej porcji zacieru nalewanej do alembik≤w.

imo swego po│o┐enia niemal nad samym brzegiem Spey, woda do produkcji whisky w Glenfarclas pobierana jest nie z samej rzeki (co zreszt╣ zdarza siΩ ju┐ coraz rzadziej), lecz ze strumienia bior╣cego sw≤j pocz╣tek w g≤rnej czΩ£ci szczytu Benrinnes. Po drodze ze ƒr≤de│ do ujΩcia, wody tego strumienia przep│ywaj╣ przez wrzosy i torf, kt≤rymi pokryte s╣ zbocza Benrinnes, by wreszcie trafiµ do kadzi zaciernych w destylarni. Wyposa┐enie destylarni by│o niejednokrotnie modernizowane, wymieniane i rozbudowywane, jednak zawsze dok│adano wszelkich stara± by zachowaµ ich oryginalny kszta│t i wygl╣d. Alembiki stosowane w Glenfarclas - w przeciwie±stwie do tych stosowanych w np. le┐╣cym nieopodal Macallan - nale┐╣ do najwiΩkszych w Speyside.

lenfarclas by│a jedn╣ z pierwszych destylarni otwartych dla zwiedzaj╣cych. W trakcie zwiedzania mamy mo┐liwo£µ przyjrzenia siΩ niemal ca│emu procesowi produkcji (pod waruniem, ┐e nie pojawimy siΩ w Ballindalloch w sezonie martwym). Zwiedzanie, kt≤re obejmuje r≤wnie┐ farmΩ hodowli byd│a Angus, ko±czy siΩ w niezwykle efektownej sali degustacyjnej, w kt≤rej zachowano i odrestaurowano dΩbow╣ boazeriΩ pochodz╣c╣ ze statku liniowego Cesarzowa Australii. Tam w│a£nie otrzymamy szklaneczkΩ Glenfarclas do degustacji. O niezwyk│ej atrakcyjno£ci Visitor Centre w Glenfarclas niech £wiadczy fakt, i┐ jest to jedna z destylarni le┐╣cych na Szlaku Whisky S│odowej, a jej wysoka warto£µ turystyczna zosta│a potwierdzona uzyskaniem przez Glenfarclas rekomendacji Scottish Tourist Board.

stΩp do destylarni Glenfarclas kosztuje, niestety, 3,50 funta, ale istnieje mo┐liwo£µ pewnych oszczΩdno£ci. Wystarczy wej£µ na strony internetowe Glenfarclas (www.glenfarclas.co.uk) i wydrukowaµ formularz specjalnej oferty na rok 2000. NastΩpnie z t╣ ofert╣ zg│osiµ siΩ do destylarni, a otrzymamy dwa bilety wstΩpu w cenie jednego. Co oznacza, ┐e do Glenfarclas trzeba jechaµ co najmniej we dwoje. Mapka Speyside obok powinna pom≤c trafiµ do Glenfarclas wszystkim tym, kt≤rzy chcieliby osobi£cie przekonaµ siΩ jak wygl╣da produkcja klasycznej single malt w Glenfarclas. Visitor Centre otwarte jest od kwietnia do wrze£nia w│╣cznie, od poniedzia│ku do pi╣tku w godzinach od 9.30 do 17.00, a od czerwca do wrze£nia, dodatkowo w soboty od 9.30 do 16.30. Natomiast w pozosta│ych miesi╣cach - od poniedzia│ku do pi╣tku w godzinach 10.00-16.00.