Gdyby£ planowa│ odwiedzenie
kt≤rej£ ze szkockich destylarni,
te organizacje pomog╣ Ci
zaplanowaµ wyjazd:

Schroniska turystyczne

Scottish Youth
Hostel Association

Independent Backpackers
Hostels

szkockie linie autobusowe

brytyjskie linie autobusowe

Scottish Tourist Board


zorganizowane wycieczki
po Szkocji

Scapa Distillery (United Distillers & Vintners) Kirkwall Orkney KW15 1SE

capa jest chyba najmniej docenian╣ whisky spo£r≤d wszystkich prezentowanych na tych stronach. Niemal zawsze, kiedy mowa jest o whisky z Orkad≤w, mowa jest o Highland Park. Ma│o kto jednak pamiΩta, ┐e na Orkadach produkowane sa dwa gatunki whisky. Ta druga to w│a£nie Scapa. Mimo niemal ca│kowitego zapomnienia, jest to whisky o niezwyk│ym, bardzo charakterystycznym smaku, bΩd╣cym wypadkow╣ po│o┐enia destylarni, wody u┐ywanej do jej produkcji, samej technologii, jak r≤wnie┐ beczek po bourbonie wykorzystywanych w procesie dojrzewania destylatu. NajczΩ£ciej spotykana wersja Scapa to 12. letnia single malt. Jest to whisky o wyraƒnie s│odowym smaku, nieco wytrawna, o wrzosowym posmaku, z wyraƒnie wyczuwalnymi akcentami czekoladowymi pochodz╣cymi z beczek po bourbonie. W smaku Scapa nie spos≤b nie wyczuµ morskich akcent≤w zdradzaj╣cych jej wyspiarskie pochodzenie. A wszystko to w doskona│ej harmonii.

ak│ady Scapa zbudowane zosta│y w roku 1885 w miejscowo£ci Kirkwall na wyspie Pomona (Mainland) w archipelagu Orkad≤w. Scapa jest bezpo£redni╣ s╣siadk╣ Highland Park, lecz produkty tych dw≤ch destylarni r≤┐ni╣ siΩ od siebie znacznie bΩd╣c dowodem na to, ┐e istnieje wiele niezbadanych czynnik≤w wp│ywaj╣cych na ostateczny smak whisky. Scapa usytuowana jest nad samym brzegiem cie£niny Scapa Flow, na wodach kt≤rej flota niemiecka odnios│a ogromne straty w czasie I wojny £wiatowej. Za│o┐ycielami Scapa byli panowie MacFarlane i Townsend, ten drugi znany jako producent whisky w Speyside. Od chwili za│o┐enia, Scapa wielokrotnie by│a rozbudowywana, a jeszcze czΩ£ciej zmienia│a w│a£cicieli. W roku 1956 destylarniΩ wykupi│a firma Hirama Walkera.