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Da die Vielfalt an japanischen Speisen sehr gross ist, gibt es viele Restaurants, die in ein spezielles Gericht spezialisiert sind:
- SOBA-YA:
Spezialisiert in Udon und Soba.
- RAMEN-YA:
Spezialisiert in Ramen.
- SUSHI-YA:
Sushirestaurant mit einer Sushibar. Einige billigere Sushirestaurants haben ein Fliessband in die Sushibar eingebaut, von dem die Kunden je nach Wunsch die Sushigerichte auswählen können. Abgerechnet wird anschliessend anhand der Teller, die ein Kunde neben sich stehen hat.
- OKONOMIYAKI-YA:
Spezialisiert in Okonomiyaki. In manchen Okonomiyaki-ya können Sie Sie die Okonomiyaki selbstständig am Tisch zubereiten.
- TEMPURA-YA:
Spezialisiert in Tempuragerichte.
- SUKIYAKI AND SHABU SHABU RESTAURANT:
Spezialisiert in Sukiyaki und Shabu Shabu. Wird an Ihrem Tisch zubereitet.
- YAKITORI-YA:
Spezialisiert in Yakitori. Diese Restaurants sind unter salarymen beliebt, um nach Feierabend zusammenzusitzen.
- ODEN STRASSENZELT:
Eine sehr interessante Art von Restaurant: Oden wird in einem temporär aufgebautem Zelt auf der Strasse zubereitet. Das Innere des Zelts ist geheizt und die Atmosphäre ist sehr nett.
- CURRY SHOP:
Spezialisiert in Curryreis.
- TEPPANYAKI:
Die Köche in diesen Restaurants bereiten Ihnen die Fleischspeisen vor Ihren Augen sehr gewandt und schnell zu.
Andere Arten von Restaurants bieten viele verschiedene Arten von Speisen an:
- TRADITIONELLE RESTAURANTS:
Ryotei sind sehr teure, traditionelle Restaurants. Als normaler Tourist kommen Sie in gewisse, besonders gute Ryotei gar nicht rein.
Es gibt aber auch billigere, traditionelle Restaurants, in denen es legerer zu und her geht.
- SHOKUDO:
Billige Restaurants, die verschiedene, japanische Speisen anbieten.
- IZAKAYA:
Eine Bar im japanischen Stil, wo man auch kleinere Dinge essen kann.
Japaner essen gerne Speisen aus anderen Kulturen:
- CHUKA RYORI-YA:
Chinesische Restaurants.
- KOREANISCHE BBQ RESTAURANTS:
Am Tisch gebratene Fleischgerichte.
- WESTERN STYLE RESTAURANTS:
Vor allem französisch und italienisch.
- ETHNIC FOOD RESTAURANTS:
Speisen aus Thailand, Indonesien, Vietnam und anderen südostasiatischen Ländern.
- FAMILY RESTAURANTS:
Bieten alles mögliche an: japanisch, westlich, chinesisch, etc.
- FAST FOOD RESTAURANTS:
McDonalds, MOS Burger. Die Preise sind verhältnismässig tief im Vergleich zu Europa.
- KISSATEN:
Westliche Cafes, wo man Kaffee, Tee und Softdrinks trinken und Süssigkeiten essen kann.
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