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ETIQUETTE ESSEN UND TRINKEN Essstäbchen Im Restaurant Sitztechniken Japanische Gerichte Alkohol

Der korrekte Umgang mit den Essstäbchen ist so fundamental, dass wir eine spezielle Stäbchenseite zusammengestellt haben. Jede Mahlzeit wird mit dem Spruch "Itadakimasu" eröffnet und mit "Gochiso sama deshita" abgeschlossen. Schlürfen ist allgemein üblich beim Essen von Suppen, Nudeln, und anderem, nicht aber Rülpsen. In der japanischen Cuisine sind Suppen keine Vorspeisen, sondern werden mit dem Hauptgang eingenommen. Sie sollten sich die Nase nie in der Öffentlichkeit schneuzen, erst recht nicht am Tisch. Sojasauce wird praktisch nie über den gekochten, weissen Reis gegossen. Traditionellerweise wird erst nach dem Essen grüner Tee serviert. Alkohol hingegen wird während dem Essen getrunken. Spezielle Höflichkeitsregeln gelten beim gemeinsamen Trinken. Bitte lesen Sie die Alkoholseite für mehr Informationen. Wie isst man... ... Nudeln: Schlürfend führt man die Nudeln Schritt für Schritt mit den Stäbchen in den Mund. Der Abstand zur Schale sollte klein gehalten und dafür die Schale in die Hand genommen werden. ... Suppe: Auch beim Suppenessen, sollten Sie die Schale in Ihre Hand nehmen. Falls ein Keramiklöffel zur Verfügung steht, brauchen Sie kaum weitere Instruktionen. Ansonsten wird die Schale an den Mund genommen und die Suppe getrunken. Die festen Suppenzutaten werden mit den Stäbchen herausgefischt. Dieselben Anweisungen gelten für Nudelsuppen. ... Sushi (Nigiri, Maki): Geben Sie etwas Sojasauce in ein kleines Tellerchen. Sushirollen (Maki-Sushi) und die meisten Nigiri-Sushi werden kurz in die Sauce getaucht und gegessen. Korrekterweise sollten Nigirisushi mit der Fischseite nach unten in die Sojasauce getaucht werden. ... Sashimi: Geben Sie etwas Sojasauce in ein kleines Tellerchen und mischen etwas grünen Wasabi dazu. Tauchen Sie die Sashimistücke jeweils kurz in die Sauce. ... Grosse Stücke (z.B. Tenpuracrevette, Futomaki, Tofu, ...): Entweder man durchtrennt das Stück mit den Stäbchen oder man nimmt es zum Mund, beisst einen Teil ab und legt den Rest zurück. Wir offerieren auch eine spezielle Seite über das Essen in Restaurants.

TISCHMANIEREN Ogasawara-ryu (Ogasawara-ryu Homepage) Diese Homepage über die japanische Etiquette beinhaltet auch eine Seite "Japanese cuisine" über Tischmanieren. Handling dishes (AandeE Pro) Wie man richtig mit dem Geschirr umgeht. Table manners (AandeE Pro) Einige wichtige Tischregeln. Drinking (NRI Cyber Business Park) Wie man korrekt trinken sollte. Soup, Noodles are slurped (Hiro's Home Page) Über das Schlürfen. Noch keine Links.