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RAMEN

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Ramen sind Nudeln, die ursprünglich aus China stammen, aber in den letzten Jahrzehnten eine typisch-japanische Speise geworden sind. Ramennudeln sind etwa so dünn wie Spaghetti und werden in einer Suppe mit verschiedenen weiteren Zutaten, die auf die Nudeln gelegt werden, serviert: Verschiedene Suppen: Shoyu Ramen: Braune, klare Suppe aus Sojasauce. Miso Ramen: Unklare Suppe aus Miso. Shio Ramen: Weisse "Salzsuppe". Verschiedene Zutaten: Chashumen: Mit gebratenem Schweinefleisch (normalerweise in Shoyu-suppe). Tanmen: Gemüseramen (normalerweise in Shio-suppe). Wonton ramen: Mit kleinen chinesischen Knödel. Die Herstellung und die Zutaten der Suppe, d.h. der spezielle Ramengeschmack eines Restaurants, ist meist das grosse Geheimnis des Besitzers. Der Film "Tanpopo" handelt von Ramen und zeigt auf, was ein sehr gutes Ramenrestaurant von einem durschnittlichen unterscheidet. Dieser Film ist jedem zu empfehlen, der mehr über Ramen erfahren möchte. Heutzutags sind Ramenrestaurants überall anzutreffen, z.B auch als Fast Food-Stände an Bahnhöfen. Instant Nudelsuppen und Bechernudeln sind auch meistens Ramengerichte und sind heute fast welweit erhältlich.

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