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Sashimi (Roher Fisch)
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Sushi ist die beliebteste Speise unter den Japanern.
In der Edo Periode, war "Sushi" das Wort für in Essig eingelegtem Fisch. Heute ist Sushi eine Speise, die Sushireis enthält. Sushireis wiederum ist Reis, der mit Sushiessig zubereitet wurde. Es gibt viele verschiedene Sushispeisen. Einige der populärsten sind:
- Nigiri Sushi: Das klassische Sushi: (roher) Fisch auf Reisballen.
- Norimaki (Sushi): Sushirollen: Reis, Seafood und anderes in nori (getrocknete Algenblätter) eingewickelt.
- Futomaki (Sushi): Dicke Norimaki.
- Temaki Sushi: Sushirollen, die am Tisch mit den Händen gerollt werden.
- Gunkan: Reis und Alge becherfoermig zubereitet und gefüllt mit Fischeiern (z.B. Ikura, Tobiko) oder etwas anderem.
- Chirashi Sushi: Seafood über Sushireis gestreut.
- Inari Sushi: Aburaage-Säckchen (fritierter Tofu) gefüllt mit Sushireis.
Guide to Japan bietet demnächst eigene Sushirezepte.
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