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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~63.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  48 lines
  1. Wildschⁿtzenpizza
  2.  
  3. 4 Portionen Pizzateig
  4. 2 EL Tomatenmark
  5. 1 Tasse geschΣlte Tomaten
  6. 1-2 EL Oliven÷l
  7. 1 Zwiebel
  8. 1 rote Paprikaschote
  9. 1 Schu▀ Rotwein
  10. 1 Zucchino
  11. 250 g gekochtes oder gebratenes Wildfleisch
  12. 1 kl. Dose Zuckermais
  13. Salz
  14. Pfeffer aus der Mⁿhle
  15. 1 Prise Cayennepfeffer
  16. 1 Prise Muskat
  17. 250 g Mozzarella
  18. 1/2 Bund Oregano
  19. 1/2 Bund Basilikum
  20.  
  21.  
  22. Zubereitung:
  23.  
  24. 01. Den Pizzateig nach Rezept vorbereiten und in vier Pizzaformen legen.
  25.  
  26. 02. Die Pizzen mit Tomatenmark bestreichen und die geschΣlten Tomaten
  27.       bereitstellen.
  28.  
  29. 03. Das ╓l in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin
  30.       glasig schwitzen.
  31.  
  32. 04. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, wⁿrfeln, zur Zwiebel geben
  33.       und kurz mitschwitzen. Mit Rotwein abl÷schen und einreduzieren lassen.
  34.  
  35. 05. Den Zucchino putzen, wⁿrfeln, zum Gemⁿse geben und mitschwitzen.
  36.  
  37. 06. Das Gemⁿse vom Feuer nehmen, das kleingewⁿrfelte Wildfleisch und
  38.       den Zuckermais untermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
  39.       und Muskat krΣftig wⁿrzen.
  40.  
  41. 07. Die Tomaten mit der Gemⁿsemischung auf den Pizzab÷den anrichten
  42.       und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella abdecken.
  43.  
  44. 08. Die Pizzen im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten
  45.       backen, herausnehmen und mit gehackten KrΣutern bestreut servieren.
  46.  
  47.  
  48. Guten Appetit!