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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~30.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  1KB  |  51 lines
  1. Maccheroniauflauf mit Zucchini
  2.  
  3. 4 mittelgro▀e Zucchini
  4. 2-3 EL Salz
  5. Oliven÷l zum Ausbacken
  6. 2 Zwiebeln
  7. 1 Karotte
  8. 1 Stⁿck Staudensellerie
  9. 1 Schu▀ Wei▀wein
  10. 6-8 Tomaten
  11. 1/2 Bund Oregano
  12. 1/2 Bund Basilikum
  13. Salz
  14. Pfeffer aus der Mⁿhle
  15. 600 g bi▀fest gegarte Maccheroni
  16. 125 g ger. Provolone
  17. 250 g MozzarellakΣse
  18.  
  19.  
  20. Zubereitung:
  21.  
  22. 01. Die Zucchini putzen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen
  23.       und 10-15 Minuten ziehen lassen.
  24.  
  25. 02. Anschlie▀end die Zucchinischeiben waschen, gut abtropfen
  26.       lassen und im Oliven÷l backen, herausnehmen und bereitstellen.
  27.  
  28. 03. Die Zwiebeln fein hacken und im verbliebenen Fett glasig schwitzen.
  29.  
  30. 04. Die Karotte und den Sellerie putzen, fein wⁿrfeln, zu den Zwiebeln
  31.       geben und mitschwitzen.
  32.  
  33. 05. Mit Wei▀wein abl÷schen und bei mΣ▀iger Hitze 5-6 Minuten
  34.       dⁿnsten.
  35.  
  36. 06. Die Tomaten enthΣuten, entkernen, wⁿrfeln und mit den feingehackten
  37.       KrΣutern unter die Gemⁿsemischung heben.
  38.  
  39. 07. Mit Salz und Pfeffer krΣftig wⁿrzen. Die Zucchinischeiben mit dem
  40.       Gemⁿse, den Nudeln und den geriebenen Provolone schichtweise in
  41.       eine ausgefettete Auflaufform fⁿllen.
  42.  
  43. 08. Den MozzarellakΣse in Scheiben schneiden und den Auflauf damit
  44.       abdecken.
  45.  
  46. 09. Im auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen,
  47.       herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und servieren.
  48.  
  49.  
  50.  
  51. Guten Appetit!