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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~25.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  54 lines
  1. Lasagne mit Meeresfrⁿchten
  2.  
  3. 500 g Fischfilet (Kabeljau, Rotbarsch oder Seehecht)
  4. 250 g Krabben/Crevetten
  5. Saft von 1 Zitrone
  6. einige Tropfen Obstessig
  7. Salz
  8. Pfeffer aus der Mⁿhle
  9. 1 Tasse gem. geh. KrΣuter
  10. 2-3 EL Oliven÷l
  11. 3 Knoblauchzehen
  12. 1 TL Salz
  13. 2 Bund Frⁿhlingszwiebeln
  14. 6-8 Tomaten
  15.  
  16. Au▀erdem:
  17. 1/2 l (2 Pck.) Les Sauces BΘchamel
  18. 200 g gebrauchsfertige oder 600 g gekochte Lasagneplatten
  19. 75 ger. Parmesan
  20.  
  21.  
  22. Zubereitung:
  23.  
  24. 01. Die kⁿchenfertigen Fischfilets und die Krabben oder Crevetten
  25.       unter flie▀endem Wasser waschen, trockentupfen und das
  26.       Fischfilet in mundgerechte Wⁿrfel schneiden.
  27.  
  28. 02. Beides mit Zitronensaft und Obstessig betrΣufeln, mit Salz und
  29.       Pfeffer wⁿrzen und die gemischten, gehackten KrΣuter unter
  30.       die Meeresfrⁿchte heben.
  31.  
  32. 03. Das Oliven÷l in einer Pfanne erhitzen und die mit Salz
  33.       zerriebenen Knoblauchzehen darin anschwitzen.
  34.  
  35. 04. Die Frⁿhlingszwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden, ins
  36.       Knoblauchfett geben und glasig schwitzen.
  37.  
  38. 05. Die Tomaten enthΣuten, entkernen, in Wⁿrfel schneiden und mit
  39.       den Meeresfrⁿchten zu den Frⁿhlingszwiebeln geben.
  40.  
  41. 06. Mit Salz, Pfeffer, Obstessig und Zitronensaft wⁿrzen und bei
  42.       mΣ▀iger Hitze 4-5 Minuten dⁿnsten.
  43.  
  44. 07. Die BΘchamelsauce bereitstellen. Etwas Sauce in eine Auflaufform
  45.       geben und schichtweise nun Lasagneplatten, Meeresfrⁿchte und
  46.       BΘchamelsauce in die Form fⁿllen.
  47.  
  48. 08. Das Ganze mit geriebenem ParmesankΣse bestreuen und im auf
  49.       auf 180-200░ C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
  50.  
  51. 09. Die Lasagne mit Meeresfrⁿchte anrichten, ausgarnieren und
  52.       servieren.
  53.  
  54. Guten Appetit!