Lasagne mit Meeresfrüchten

500 g Fischfilet (Kabeljau, Rotbarsch oder Seehecht)
250 g Krabben/Crevetten
Saft von 1 Zitrone
einige Tropfen Obstessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Tasse gem. geh. Kräuter
2-3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 Bund Frühlingszwiebeln
6-8 Tomaten

Außerdem:
1/2 l (2 Pck.) Les Sauces Béchamel
200 g gebrauchsfertige oder 600 g gekochte Lasagneplatten
75 ger. Parmesan


Zubereitung:

01. Die küchenfertigen Fischfilets und die Krabben oder Crevetten
      unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und das
      Fischfilet in mundgerechte Würfel schneiden.

02. Beides mit Zitronensaft und Obstessig beträufeln, mit Salz und
      Pfeffer würzen und die gemischten, gehackten Kräuter unter
      die Meeresfrüchte heben.

03. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die mit Salz
      zerriebenen Knoblauchzehen darin anschwitzen.

04. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Streifen schneiden, ins
      Knoblauchfett geben und glasig schwitzen.

05. Die Tomaten enthäuten, entkernen, in Würfel schneiden und mit
      den Meeresfrüchten zu den Frühlingszwiebeln geben.

06. Mit Salz, Pfeffer, Obstessig und Zitronensaft würzen und bei
      mäßiger Hitze 4-5 Minuten dünsten.

07. Die Béchamelsauce bereitstellen. Etwas Sauce in eine Auflaufform
      geben und schichtweise nun Lasagneplatten, Meeresfrüchte und
      Béchamelsauce in die Form füllen.

08. Das Ganze mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und im auf
      auf 180-200° C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.

09. Die Lasagne mit Meeresfrüchte anrichten, ausgarnieren und
      servieren.

Guten Appetit!