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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~26.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  62 lines
  1. Lasagne verde
  2.  
  3. 200 g grⁿne Lasagneplatten
  4. Salzwasser
  5. einige Tropfen Oliven÷l
  6.  
  7. Fⁿr die Sauce:
  8. 400 g gem. Hackfleisch
  9. 2-3 EL Oliven÷l
  10. 1 Zwiebel
  11. 1 Knoblauchzehe
  12. 1 rote Paprikaschote
  13. 2 Karotten
  14. 1 Stⁿck Sellerie
  15. 1 Schu▀ Rotwein
  16. 1 Dose geschΣlte Tomaten
  17. 1 TL Oregano
  18. 1 TL Basilikum
  19. Salz
  20. Pfeffer aus der Mⁿhle
  21. 1 Prise Cayennepfeffer
  22. 2-3 EL ger. Parmesan
  23.  
  24. Au▀erdem:
  25. 1/4 l BΘchamelsauce
  26. 200 g Mozzarella
  27. 1/2 Bund Petersilie
  28.  
  29.  
  30. Zubereitung:
  31.  
  32. 01. Das Salzwasser mit dem ╓l erhitzen und die Lasagneplatten
  33.       darin bi▀fest garen. Herausnehmen, abschrecken und auf ein
  34.       Kⁿchentuch zum Abtrocknen legen.
  35.  
  36. 02. Fⁿr die Sauce das Hackfleisch in einem Topf mit dem
  37.       Oliven÷l unter Rⁿhren braten.
  38.  
  39. 03. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken. Zum Fleisch
  40.       geben, kurz mitbraten.
  41.  
  42. 04. Die Paprikaschote, die Karotten und den Sellerie putzen und
  43.       in feine Wⁿrfel schneiden. Zum Fleisch geben und ebenfalls
  44.       kurz mitbraten.
  45.  
  46. 05. Mit Rotwein abl÷schen und die geschΣlten Tomaten unterrⁿhren.
  47.       Mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer
  48.       abschmecken. Bei mΣ▀iger Hitze 15-20 Minuten k÷cheln
  49.       lassen.
  50.  
  51. 06. Danach die Hackfleischsauce nochmals abschmecken, den
  52.       Parmesan unterrⁿhren. Vom Feuer nehmen, erkalten lassen.
  53.  
  54. 07. Eine Form ausfetten, die Lasagneplatten mit der Hackfleischsauce
  55.       und der BΘchamelsauce abwechselnd einschichten.
  56.  
  57. 08. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella abdecken. Im auf
  58.       180-200░ C vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
  59.       Herausnehmen, mit gehackter Petersilie bestreuen, ausgarnieren
  60.       und servieren.
  61.  
  62. Guten Appetit!