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/ POWERdrive for you 1998 June / Pdr0698.iso / VOLLVERS / PIZZA / REZEP~23.TXT < prev    next >
Text File  |  1997-04-15  |  2KB  |  66 lines
  1. Lasagne al Forno
  2.  
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. 1-2 EL Oliven÷l
  5. 400 g gemischtes Hackfleisch
  6. 1 Zwiebel
  7. 1 Karotte
  8. 1 Stⁿck Sellerie
  9. 2 EL Tomatenmark
  10. 1 Schu▀ Rotwein
  11. 1 gr. Dose gesch. Tomaten
  12. 1 TL Oregano
  13. 1 TL Basilikum
  14. Salz
  15. Pfeffer aus der Mⁿhle
  16. 1 Prise Cayennepfeffer
  17.  
  18. Au▀erdem:
  19. 600 g bi▀fest gegarte Lasagneplatten
  20. 3/8 l BΘchamelsauce
  21. 75 g ger. ProvolonekΣse
  22. 200 g MozzarellakΣse
  23. 1/2 Bund Basilikum
  24.  
  25.  
  26. Zubereitung:
  27.  
  28. 01. Die geschΣlten und feingehackten Knoblauchzehen im erhitzen
  29.       Oliven÷l anschwitzen.
  30.  
  31. 02. Das Hackfleisch dazugeben und unter stΣndigem Rⁿhren
  32.       krΣftig braten.
  33.  
  34. 03. Die Zwiebel, die Karotte und die Sellerie putzen, in kleine
  35.       Wⁿrfel schneiden, zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
  36.  
  37. 04. Das Tomatenmark unterrⁿhren, mit einem Schu▀ Rotwein
  38.       abl÷schen und bei mΣ▀iger Hitze 8-10 Minuten dⁿnsten.
  39.  
  40. 05. Die geschΣlten Tomaten mit einer Gabel zerdrⁿcken, zum
  41.       Fleisch geben, mit Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer und
  42.       Cayennepfeffer krΣftig wⁿrzen und 10.15 Minuten k÷cheln
  43.        lassen.
  44.  
  45. 06. Das Ganze vom Feuer nehmen und erkalten lassen.
  46.  
  47. 07. Eine Form mit etwas ╓l ausstreichen und mit einer Schicht
  48.       Lasagneplatten belegen.
  49.  
  50. 08. Darauf einen Teil der Hackfleischmasse geben, etwas
  51.       BΘchamelsauce angie▀en und mit geriebenem Provolone
  52.       bestreuen.
  53.  
  54. 09. Die Lasagneplatten, die Hackfleischmasse, die BΘchamelsauce
  55.       und den KΣse schichtweise in die Form einfⁿllen, bis alles
  56.       aufgebraucht ist.
  57.  
  58. 10. Das Ganze zum Schlu▀ mit dem in Scheiben geschnittenen
  59.       MozzarellakΣse abdecken und im auf 180-200░ C
  60.       vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
  61.  
  62. 11. Die Lasagne al Forno herausnehmen, anrichten, mit Basilikum-
  63.       blΣttchen belegen, ausgarnieren und servieren.
  64.  
  65.  
  66. Guten Appetit!