home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec925.zip / REC956 < prev    next >
Internet Message Format  |  1993-01-20  |  960b
  1. Date: 25 Apr 90 00:52:58 GMT
  2. From: gjs@cs.brown.edu (Greg J. Siegle)
  3. Subject: re: Matzo Brei
  4.  
  5. pcarness%deimos@ads.com asks for a recipe for Matzo Brei.
  6.  
  7.  
  8. It's one of the easiest things to make and since Passover's
  9. over, I think you'll have the monopoly on Motzo...
  10.  
  11. 8 Matzos
  12. 6 eggs
  13. 1 quart water
  14. butter or vegetable oil
  15. salt
  16. pepper
  17. onions (optional)
  18.  
  19. If you're using onions, brown them in a frying pan w/ the oil.
  20. Break and beat the eggs in a bowl.
  21. Boil the quart of water.
  22. Break the matzos into small pieces (1"x1" or smaller) and put them
  23.   into a collandar.
  24. Pour the boiling water over over the matzos and let it drain out.
  25. Grease a frying pan w/ the butter or oil and throw in the now soggy
  26.   matzos.
  27. Throw in the eggs and onions and fry away until the eggs aren't
  28.   visible as such, and everything is nicely brown.
  29. Add salt and pepper. It's one of the few recipies for which I've actually
  30.   found salt to help.
  31.  
  32. That's all... Enjoy!
  33.            -- Greg
  34.  
  35.  
  36.  
  37.