home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec925.zip / REC928 < prev    next >
Text File  |  1993-01-20  |  953b  |  32 lines
  1. Digest: #131
  2. Date: Thu, 30 May 91 22:10:02 -0500
  3. From: Pauline M Muggli <pmmuggli@uokmax.ecn.uoknor.edu>
  4. Subject: OVO: Banana Nut Bread
  5.  
  6.  
  7. banana nut bread  (makes one loaf)
  8.  
  9. 3 ripe bananas (ones with the brown dots) 
  10.     if they are the _real_ small bananas, use 4
  11. 2 eggs, lightly beaten
  12. 3/4 c. sugar
  13. 2 c. flour
  14. 1 tsp. baking soda
  15. 2 tsp. pumpkin pie spice or 2 tsp. cinnamon. (optional)
  16.     (i usually add more than 2 tsp.)
  17. 1/2 c. nuts (optional)
  18.  
  19. mash bananas.  add eggs and sugar.  mix dry ingredients together in
  20. another bowl (including spices, if used).  add dry ingredients to
  21. banana mixture.  if using nuts, add now.  pour into a greased loaf
  22. pan.  bake in at 350 F. for one hour.
  23.  
  24. this is very easy to make, and i get compliments _every_ time i make
  25. it.  it is a good recipe to start out young bakers on.  good served
  26. warm, also good served cold... yum, yum!!!  i also like it because it
  27. contains no oil like some of the vegetable breads...
  28.  
  29. pauline
  30.  
  31.  
  32.