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Text File  |  1993-01-20  |  659b  |  22 lines
  1. Digest: #133
  2. Date: 31 May 91 22:20:26 GMT
  3. From: macrakis@gr.osf.org (Stavros Macrakis)
  4. Subject: MISC: Palmiers
  5.  
  6.  
  7. Palmiers are very easy to make, if you have puff pastry dough (pate
  8. feuilletee) on hand.
  9.  
  10. Just take a sheet of puff pastry dough, roll up the sides, and
  11. cross-cut in 1cm thick slices.  Put these slices on a baking sheet (far
  12. apart, they will expand a lot), dust with sugar, and bake.
  13.  
  14. Of course, the time-consuming part of all this is making the puff
  15. pastry dough in the first place.  The book "Julia Child and Company"
  16. (or something like that) has a relatively quick puff pastry recipe
  17. that's supposed to be good, but I haven't tried it.
  18.  
  19.     -s
  20.  
  21.  
  22.