home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec567.zip / REC724 < prev    next >
Text File  |  1993-01-14  |  1KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: ak386@cleveland.freenet.edu (Rhoda Bourne)
  4. Date: Tue, 31 Dec 91 16:06:12 GMT
  5. Subject: LACTO: Seasoned Flatbread
  6. Reply-To: ak386@cleveland.freenet.edu (Rhoda Bourne)
  7. Summary: orig. subject: Seasoned flat bread
  8. Archive-Name: recipes/lacto/seasoned-flatbread
  9. Keywords: recipe lacto seasoned flatbread
  10. Followup-To: rec.food.veg
  11. Organization: Case Western Reserve University, Cleveland, OH (USA)
  12. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  13.  
  14.  
  15. This is a recipe my family enjoys, amd is easy to make. 
  16.  
  17. Preheat the oven to 500 degrees.
  18.  
  19. 2 c. unsweetened sour dough starter
  20. 1 1/2 t. salt
  21. 1 T. sugar
  22. 2 T. vegetable oil
  23. 2 1/2 c. flour
  24. olive oil
  25.  
  26. 1.  Add salt, sugar and vegetable oil to starter and mix thoroughly.
  27. 2.  Add flour slowly until the mixture is stiff.
  28. 3.  Turn onto a floured board and knead in additional flour as
  29.     necessary until dough is satiny.
  30. 4.  Divide into six equal parts and shape into balls.  Flatten them
  31.     by hand and place on a lightly floured cloth.  Cover and let them
  32.     rise for 30 minutes.
  33. 5.  Transfer bread to a baking sheet or stone.  Brush with olive oil.
  34.     Top with grated mozarella cheese first, then sun dried tomatoes (soaked in
  35.     water first and drained), artichokes cut in small pieces, broccoli or 
  36.    other vegetables you desire.
  37. 6.  Bake ten minutes or until the bread is browned and the cheese is melted.
  38.  
  39. Another method:  Brush bread with olive oil and season with herbs and
  40. cook on a preheated griddle.
  41.  
  42.