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Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  43 lines
  1. Digest: #115
  2. Date: 17 Apr 91 11:28:34 GMT
  3. From: bine@gmdzi.uucp (Sabine Hubrig-Schaumburg)
  4. Subject: OVO-LACTO: Frankfurter Gruene Sosse
  5.  
  6.  
  7. I enjoy them with "potatoes in their jackets" (I got this from my
  8. dictionary, don't know if it's used out there) and "Frankfurter gruene
  9. Sosse", which is a green sauce I learned to love in the City of
  10. Frankfurt (where all the great german banks reside), well here is how I
  11. prepare it:
  12.  
  13. GREEN SAUCE (for 2 persons)
  14.  
  15. 2 hard eggs
  16. 1 teaspoon mustard
  17. 2    "     oil
  18. 2    "     lemon-juice
  19. salt, pepper
  20. 1 cup yogurt
  21. 1 cup creme freche
  22. MUCH MUCH MUCH sorrel
  23. many herbs like parsley, sage, (rosemary? don't know), thyme (be sure
  24. to listen to simon & garfunkel!), chives, ...
  25.  
  26. mix the yolk with mustard and oil,
  27. mix yogurt and creme with the chopped sorrel (it gives the fresh sour
  28. taste I like most) and the herbs and the yolk-creme and the egg-white
  29. (cut in little pieces),
  30. mix all well and let it cool in the refrigerator.
  31.  
  32. I eat at least 3 more (cold, hard) eggs with warm potatoes and cold sauce.
  33.  
  34. I hope you see what I mean because I'm not used to writing recipes in
  35. english and it's quite some other stuff than just talk about something
  36. else because you need the correct terms to make it work.
  37.  
  38. so long                  ANNA          (sa)bine
  39.  
  40. Sabine Hubrig-Schaumburg, 5202 Hennef, Germany               bine@zi.gmd.dbp.de
  41.  
  42.  
  43.