home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / World_Of_Computer_Software-02-385-Vol-1of3.iso / r / rec1000.zip / REC1054 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  1KB  |  43 lines
  1. Digest: #120
  2. Date: Sunday, 28 Apr 1991 13:14:04 IST
  3. From: Annice Grinberg <IU3005@BARILVM.BITNET>
  4. Subject: OVO-LACTO: Frozen Chocolate Mousse
  5.  
  6.  
  7. In article <1991Apr25.181457.4979@mthvax.cs.miami.edu>, 
  8. angle@bass.bu.edu (Angela Ranieri) says:
  9.  
  10. >I had a simply delicious easy recipe for chocolate mousse that I have
  11. >managed to lose.  I was wondering if someone here could help me out
  12. >with their recipes.
  13.  
  14. This is our favorite chocolate mousse recipe---easy, delicious, but
  15. fattening:
  16.  
  17.                    (FROZEN) CHOCOLATE MOUSSE
  18.  
  19. 4 eggs at room temperature
  20. 2 c powdered (icing) sugar
  21. 1/2 pound butter or margarine
  22. 1/2 c cocoa
  23. 1 t vanilla OR 1/2 t vanilla and 1/2 t mint extract
  24. cookie or graham cracker crumbs (optional)_
  25.  
  26. Beat butter or margarine with the sugar and cocoa.  Beat in eggs and
  27. vanilla.  Beat well.  Mixture may look curdled, but that's okay.  Layer
  28. a 9" square pan with cookie crumbs (if desired).  Pour chocolate
  29. mixture over the crumbs.  Sprinkle top with additional crumbs, if
  30. desired, or garnish with nuts and/or whipped cream.  Refrigerate or
  31. freeze.
  32.                       Serves 12
  33.  
  34. We like the texture of the mousse best when it is frozen.  The frozen
  35. version is also nice when made in cupcake pans with paper liners.  Very
  36. attractive for a party.  Makes 12.
  37.  
  38. Enjoy.
  39.  
  40. Annice
  41.  
  42.  
  43.