Independientemente del tipo de alimentaci≤n de los tiburones, el proceso de digesti≤n es el mismo. La comida pasa a travΘs de la boca hasta el est≤mago, donde los jugos gßstricos comienzan a desmenuzarla para que la absorba el intestino, muy similar al proceso digestivo en el ser humano. La digesti≤n inicial, es decir, el tiempo que tarda la comida en salir del est≤mago, tarda al menos 48 horas, en comparaci≤n a las tres o cuatro horas que dura en el ser humano. El proceso digestivo completo tarda de tres a cuatro dφas desde la ingesti≤n de alimento a la excreci≤n del mismo y puede durar mßs en temperaturas mßs bajas, donde los procesos corporales son mßs lentos. Basßndonos en esta teorφa, los tiburones ~de cuerpo caliente~, como el marrajo y el gran blanco, probablemente digieren la comida con mßs rapidez.
Los tiburones no pueden mover las mandφbulas de lado a lado, por lo que no mastican la comida. Si Θsta es lo suficientemente peque±a se la tragan entera y si no les cabe por la garganta, la muerden haciΘndola trozos mßs fßciles de tragar. El promedio de comida que ingiere un tibur≤n es, aproximadamente, de un 3 a un 5 por ciento del peso de su cuerpo. Esto significa que un gran blanco de tama±o medio consume unos 27 kg. de comida cada vez. Mientras algunos tiburones pueden pasar meses en libertad sin comer despuΘs de un gran banquete, la mayorφa de los que se han estudiado en cautividad se alimentan una vez al dφa o en dφas alternativos.
Algunos tiburones, si no todos, mantienen sus est≤magos bien llenos. Los estudios realizados sobre los marrajos, por ejemplo, han demostrado que su capacidad estomacal es del 10 por ciento de su peso total, pero la cantidad de comida ingerida era s≤lo de alrededor del 2,6 por ciento.
