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Text File  |  2005-02-24  |  894b  |  20 lines
  1. Du brauchst dazu:
  2. 1 kg Kartoffeln,
  3. 2 EL Butter,
  4. 2-3 Tassen (500 ml) Milch,
  5. 1 Paket (150 g) Fr├╝hst├╝cksspeck, fein gew├╝rfelt,
  6. 2 Zwiebeln, in W├╝rfel geschnitten,
  7. W├╝rstchen und
  8. Petersilie.
  9.  
  10. 1) Die Kartoffeln sch├ñlen und in Salzwasser weich kochen. Das dauert so ungef├ñhr 20 Minuten.
  11.  
  12. 2) W├ñhrenddessen den Speck und die Zwiebelw├╝rfel in 1 EL Butter bei kleiner Hitze braten, bis der Speck kross ist und die Zwiebeln braun geworden sind.
  13.  
  14. 3) Dann das Wasser abgie├ƒen, die restliche Butter dran, mit der Milch auff├╝llen. Und jetzt mit dem Kartoffelstampfer stampfen, bis ihr eine dicke Suppe habt.
  15.  
  16. 4) Die Zwiebel-Speck-Mischung in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  17.  
  18. 5) Jetzt die geschnittenen W├╝rstchen in der Suppe erhitzen. Die Petersilie hacken und dr├╝berstreuen. Fertig.
  19.  
  20. Ein Tip: Am Besten schmeckt die Suppe am n├ñchsten Tag, wieder aufgew├ñrmt.