home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Monster Media 1993 #2 / Image.iso / health / beerrec.zip / STOUT.TXT < prev    next >
Text File  |  1993-07-10  |  1KB  |  20 lines
  1. Russian Imperial Stout
  2. (c) copyright 1989 by Mark Bartkowiak 73115,352
  3.  
  4. Well, all I did was look in Charlie's book in the chart section and I Made up
  5. this recipe: 45 min boil 15 min steep(finish) 10lbs (3cans) M&F hopped amber
  6. malt extract 3 lb Laaglander dried dark extract 1 lb. crystal malt 1/4 lb Black
  7. Patent Malt 1/4 lb Roasted Barley Malt 2 oz. Fuggles Hops (boil) 2 oz. Cascade
  8. Hops (boil) 1/4 oz. Cascade Hops (steep) 1/4 oz. Hallertauer Hops (steep) 1 tsp
  9. Irish Moss (steep) 1 pkt ale yeast 1 cup corn sugar (primimg) a floating
  10. aquarium thermometer will float on it's side in this brew. O.G. 1.072 just to
  11. start. Age it for atleast 6 months to let the grains to mellow out. You know,
  12. cut the bitterness of the dark grains. The only modification to my origanal
  13. brew is the whole bag of dried malt instead of just 1 lb. 3 lbs are better than
  14. 1 lb. Estimated alcohol about 8-10%. Brew 1 was smooth and mellow, dark but
  15. not too dark. a light still shined through and clear as all get out! I normally
  16. like Light beers, like pale ales and bitters. I have come up with a black
  17. bitter called Black Adder Bitter. I like it, and according to the Lovely
  18. assistop here, I got 2nd in class for Pale Ales, I only use HARD water so if
  19. your water is hard, don't add water crystals. 
  20.