home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / sw / cookbook / bananabl < prev    next >
Text File  |  1989-09-18  |  768b  |  18 lines
  1.                             Banana Blueberry Bread
  2.  
  3.           1 3/4 cups sifted flour    2/3 cup sugar
  4.           2 tsp baking powder        2 eggs
  5.           1/4 tsp baking soda        1 cup bananas, mashed
  6.           1/2 tsp salt               1 cup fresh or frozen blueberries
  7.           1/3 cup butter
  8.  
  9.          Sift  together  flour,  baking powder, soda, and salt.  Set aside.
  10.          Cream butter and gradually beat in sugar until light and fluffy.
  11.  
  12.          Beat in eggs  one  at  a  time.   Add  flour  mixture  and  banana
  13.          alternately  in  three  parts.   Gently stir in blueberries.  Turn
  14.          into oiled 9 x 5-inch loaf  pan.   Bake  at  350  degrees  for  50
  15.          minutes. Turn out of pan to cool.
  16.  
  17.          Makes 1 loaf.
  18.