home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / donna / 893 / bakedsal < prev    next >
Text File  |  1988-10-25  |  842b  |  20 lines
  1.                           BAKED SALMON
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 1-1/2 to 2 lbs. salmon fillets    onion salt to taste
  6. salt and pepper to taste    4 T. butter or margarine
  7. 5 medium potatoes, halved    additional butter for serving
  8. 1 medium onion, cut in wedges    1 lemon, cut in wedges
  9. 20 oz. frozen vegetables
  10.  
  11.     Rinse frozen vegetables with warm water and drain.  Season
  12. fish with salt and pepper.  Place fillets on top of each other on
  13. large sheet of foil.  Place potatoes and onions around fish and
  14. put vegetables over everything.  Sprinkle with salt, pepper and
  15. onion salt.  Dot with 4 T. butter.  Seal foil.  Grill or bake
  16. (400 degrees) for 1 hour and 15 minutes.  Top with additional
  17. melted butter.  Makes 4 servings.
  18.  
  19.                                      Date Entered:  July 10, 1988
  20.                                               By:  Donna Endreson