home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / donna / 893 / arkansas < prev    next >
Text File  |  1988-10-25  |  549b  |  16 lines
  1.                        ARKANSAS CUMIN RICE
  2.  
  3.  
  4. 1/3 c. chopped onion    2 c. boiling beef broth
  5. 1/4 c. chopped green pepper    1 T. Worcestershire sauce
  6. 1 c. uncooked rice    3/4 t. salt
  7. 2 T. bacon drippings or oil    3/4 t. cumin seed
  8.  
  9.     Saute onion, pepper and rice in oil until rice is golden. 
  10. Place in 2-quart casserole with remaining ingredients.  Cover
  11. tightly at bake at 350 degrees for 30 minutes.  Fluff.
  12.  
  13.                                    Date Entered:  August 25, 1988
  14.                                               By:  Donna Endreson
  15.  
  16.