home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / R-PMUFFN.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  669b  |  30 lines
  1. PINEAPPLE MUFFINS
  2.  
  3. 375
  4. 18
  5. I%2, cups, flour, sifted
  6. I%4, tsp, baking powder
  7. I%1/2, tsp, salt
  8. I%1/2, cup, sugar
  9. I%1, med, egg, slightly beaten
  10. I%1, cup, pineapple, crushed and drained
  11. I%1/4, cup, shortening, melted
  12. I%3/4, cup, coconut, shredded
  13. I%
  14. I%
  15. R%  Mix and sift flour, baking powder, salt, and sugar.  Add egg and
  16. R%pineapple and mix lightly.  Blend in shortening.
  17. R%
  18. R%  Turn into greased muffin pans, filling 2/3 full.  Bake at 375
  19. R%degrees for 20 minutes.
  20. R%
  21. R%  Makes 18 medium muffins.
  22. R%
  23. R%
  24. Q%
  25. Q%
  26. U%
  27. U%
  28. T%    3218.9      47.6     174.6     383.1     434.7    1709.1
  29. S%     178.8       2.6       9.7      21.2      24.1      94.9
  30.