home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / R-BACONO.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-14  |  1KB  |  43 lines
  1. BACON ONION BREAD
  2.  
  3. 350
  4. 6
  5. I%1, oz, yeast, active dry
  6. I%2 1/2, cups, flour, all-purpose, sifted
  7. I%3 1/2, oz, bacon onion dip mix
  8. I%1/4, tsp, baking soda
  9. I%1/3, cup, water
  10. I%1, T., margarine, (or butter), melted
  11. I%1, cup, cottage cheese, cream-style
  12. I%1, medium, egg
  13. I%
  14. I%
  15. R%In a mixer bowl, combine yeast, 1 cup flour, the dip mix and
  16. R%baking soda.
  17. R%
  18. R%In a saucepan, heat together the water, margarine (or butter), and
  19. R%cottage cheese till just warm.  Add to dry mixture in mixing bowl;
  20. R%add egg.  Beat at low speed with electric mixer for 1/2 minute,
  21. R%scraping the sides of the bowl constantly.  Beat 3 minutes at high
  22. R%speed.  By hand, stir in remaining 1 1/2 cups of flour.
  23. R%
  24. R%Turn into greased bowl.  Cover; let rise till double - about 1 1/2
  25. R%hours.  Stir down.
  26. R%
  27. R%Turn into well greased loaf dish.  Let rise till light - about 40
  28. R%minutes.
  29. R%
  30. R%Bake in moderate oven (350 degrees) for 50 to 55 minutes.  Cover
  31. R%with foil the last 15 minutes to prevent browning.
  32. R%
  33. R%Remove from pan; brush with softened margarine (or butter) and
  34. R%sprinkle with coarse salt.
  35. R%
  36. R%
  37. Q%
  38. Q%
  39. U%
  40. U%
  41. T%    1774.8      84.2      30.0     283.7     315.9    1363.8
  42. S%     295.8      14.0       5.0      47.2      52.6     227.3
  43.