home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / L-PEACHP.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  1KB  |  44 lines
  1. FRESH PEACH PIE
  2.  
  3. 400
  4. 8
  5. I%* PIE CRUST:
  6. I%2 1/4, cups, flour
  7. I%1/2, tsp, salt
  8. I%1/2, cup, salad oil, (may need an extra tablespoon full)
  9. I%5, T., water, cold
  10. I%
  11. I%* PIE FILLING:
  12. I%2, T., peach gelatin
  13. I%6, med, peaches, sliced
  14. I%1/2, cups, sugar
  15. I%1, cup, water
  16. I%3, T., cornstarch
  17. I%2, cups, whipped cream
  18. I%
  19. I%
  20. R%PIE CRUST:
  21. R%  Sift together flour and salt.  In a measuring cup; pour salad oil and
  22. R%cold water in ... do not stir!
  23. R%  Add all at once to the flour mixture.
  24. R%  Stir lightly.  Form into 2 balls.
  25. R%  Flatten 1 dough ball slightly and roll between 2 pieces of waxed
  26. R%paper.  Peel off top paper and invert dough into pie pan.
  27. R%  Bake for 15 mintues at 400 degrees.
  28. R%
  29. R%  Note:  Dampen the counter top to prevent the waxed paper from
  30. R%         slipping when rolling out dough.
  31. R%
  32. R%PIE FILLING:
  33. R%  Combine sugar, water, cornstarch and gelatin.  Cook over moderate
  34. R%heat until thick.  Cool.  Fold in sliced peaches and pour into cooled
  35. R%pie shell.  Cover with whipped cream.
  36. R%
  37. R%
  38. Q%
  39. Q%
  40. U%
  41. U%
  42. T%    4687.1      50.6     291.4     483.6     491.5     261.8
  43. S%     585.8       6.3      36.4      60.4      61.4      32.7
  44.