home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / K-BUTTER.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  981b  |  34 lines
  1. WHITE BUTTERMILK CAKE
  2.  
  3. 350
  4. 9
  5. I%1, cup, butter
  6. I%2, cups, sugar
  7. I%2 2/3, cup, flour, (plus)
  8. I%1/4, cup, flour
  9. I%1/4, tsp, salt
  10. I%1 1/3, tsp, baking powder
  11. I%3/4, tsp, baking soda
  12. I%1 1/3, cup, buttermilk
  13. I%1, tsp, vanilla
  14. I%6, large, eggs
  15. I%
  16. I%
  17. R%Measure and sift together 4 times flour, salt, soda, baking powder.
  18. R%Cream sugar and shortening until smooth.  Add flour and buttermilk
  19. R%alternately in 4 additions.  Mix well after each time, then add
  20. R%vanilla.  Beat egg whites until stiff, so they look a little dry,
  21. R%then fold them into the batter.  Bake at 350 degrees for 35 to 40
  22. R%minutes.  When cool, frost with white frosting.
  23. R%
  24. R%
  25. Q%
  26. Q%
  27. U%Note:  Calories and other nutritional values not shown for the
  28. U%frosting.  The type of frosting is optional although a white
  29. U%frosting is recommended by the recipe.
  30. U%
  31. U%
  32. T%    5086.9      81.3     211.3     722.4     685.8    3438.4
  33. S%     565.2       9.0      23.4      80.2      76.2     382.0
  34.