home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / J-PECAND.1 < prev    next >
Text File  |  1990-04-15  |  894b  |  37 lines
  1. PECAN DROP COOKIES
  2.  
  3. 375
  4. 42
  5. I%1 1/4, cups, flour, sifted
  6. I%1/4, tsp, baking soda
  7. I%1/4, tsp, salt
  8. I%1/3, cup, shortening
  9. I%1 1/4, cups, brown sugar, firmly packed
  10. I%1, med, egg
  11. I%1, cup, pecans, coarsley broken
  12. I%
  13. I%
  14. R%  Resift flour, soda, and salt three (3) times.
  15. R%
  16. R%  Cream together the shortening and sugar.  Add egg and mix
  17. R%thoroughly.
  18. R%
  19. R%  Stir in flour mixture in 2 or 3 portions making sure to mix each
  20. R%portion until smooth.  Mix in nuts.
  21. R%
  22. R%  Drop by tablespoonsful, 2" apart, onto lightly greased cookie
  23. R%sheet.
  24. R%
  25. R%  Bake at 375 degrees for 10 - 12 minutes.  Cool about 5 minutes on
  26. R%cookie sheet and then remove and store on sheets of waxed paper.
  27. R%
  28. R%  Makes 3 1/3 dozen 2 1/2" cookies.
  29. R%
  30. R%
  31. Q%
  32. Q%
  33. U%
  34. U%
  35. T%    3947.5      44.5     243.3     428.9     450.7     140.2
  36. S%      93.9       1.0       5.7      10.2      10.7       3.3
  37.