home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Colossal Cookbook / ColossalCookbook.cdr / cc / compchef / c_01.exe / lha / J-FIGCKY.1 < prev    next >
Text File  |  1990-03-20  |  1KB  |  44 lines
  1. FIG FILLED COOKIES
  2.  
  3. 350
  4. 36
  5. I%1, cup, figs, ground or finely chopped
  6. I%1/2, cup, water
  7. I%4, T., sugar
  8. I%1 1/2, T., lemon juice
  9. I%
  10. I%1, cup, sugar
  11. I%1, med, egg
  12. I%1/2, tsp, salt
  13. I%2 1/2, cups, flour
  14. I%1, tsp, baking powder
  15. I%1/2, cup, margarine
  16. I%1, tsp, baking soda, (scant)
  17. I%
  18. I%
  19. R%The first four (4) ingredients are for the fig filling.  The
  20. R%remaining seven (7) ingredients are for the cookie dough.
  21. R%
  22. R%Fig Filling:
  23. R%Combine fig filling ingredients and cook slowly, stirring
  24. R%constantly until thickened.  Set aside to cool.
  25. R%
  26. R%Cookie Dough:
  27. R%Cream sugar and butter, add egg and then sifted dry ingredients.
  28. R%Roll out on floured board and cut with round cutter.  Put one
  29. R%tsp. of filling in center of each round and fold over and
  30. R%lightly press down edges.
  31. R%
  32. R%Note:  You can use a thimble to cut out center of half of the
  33. R%rounds and place it on top of whole rounds instead of folding
  34. R%over.  This makes a round filled cookie.
  35. R%
  36. R%Place on a greased cookie sheet and bake at 350 degrees for 10
  37. R%to 12 minutes.
  38. R%
  39. R%
  40. U%
  41. U%
  42. T%    3288.3      45.2     100.4     559.1     255.5    1589.2
  43. S%      91.3       1.2       2.7      15.5       7.0      44.1
  44.