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Text File  |  1997-03-05  |  455 b   |  23 lines
  1. Grilled Haloumi Cheese
  2.  
  3. Prep Time: 15 minutes
  4.  
  5. Serves 6 people
  6.  
  7. Haloumi cheese    7 oz
  8. Olive oil    for coating the cheese
  9. Lemon wedges    for garnish
  10.  
  11. Slice the cheese into 
  12. 1/3 inch thick slices. Brush
  13. the slices with olive oil.
  14. Grill the cheese over a
  15. charcoal grill or under
  16. the broiler until the cheese
  17. starts to brown. Serve hot
  18. with a lemon wedge
  19. and olive oil.
  20.  
  21. Note: This dish can also be
  22. prepared with Kefalotiri and 
  23. Kasseri cheese from Greece.