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Text File  |  2000-01-12  |  920 b   |  38 lines
  1. Bananen-Beignets in Bierteig
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 125 g Mehl
  6.  
  7. 1/8 l Bier
  8.  
  9. 1 Eigelb
  10.  
  11. 2 EL ╓l
  12.  
  13. 2 EL Zucker
  14.  
  15. 1 PΣckchen Vanillezucker
  16.  
  17. 1 Prise Salz
  18.  
  19. 1 Eiwei▀
  20.  
  21.  
  22.  
  23. Au▀erdem:
  24.  
  25. 4 Bananen
  26.  
  27. Butterschmalz zum Ausbacken
  28.  
  29. Zimtzucker zum Wenden
  30.  
  31.  
  32.  
  33.  
  34.  
  35. Zubereitung:
  36.  
  37.  
  38.  
  39. 01. Das Mehl in eine Schⁿssel sieben und mit dem Bier zu einem
  40.  
  41.       glatten Teig rⁿhren.
  42.  
  43.  
  44.  
  45. 02. Das Eigelb mit dem ╓l, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem
  46.  
  47.       Salz unter den Teig ziehen.
  48.  
  49.  
  50.  
  51. 03. Das Eiwei▀ steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  52.  
  53.  
  54.  
  55. 04. Die Bananen schΣlen und in mundgerechte Stⁿcke schneiden.
  56.  
  57.  
  58.  
  59. 05. Das Butterschmalz erhitzen, die Bananen durch den Teig ziehen
  60.  
  61.       und im schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.
  62.  
  63.  
  64.  
  65. 06. Die Bananen-Beignets aus dem schwimmenden Fett nehmen,
  66.  
  67.       abtropfen lassen, kurz erkalten lassen und im Zimtzucker wenden.
  68.  
  69.       Anrichten, ausgarnieren und servieren.
  70.  
  71.  
  72.  
  73.  
  74.  
  75. Guten Appetit!