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Text File  |  2000-01-12  |  1.2 KB  |  45 lines
  1. Kirschenmichel
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 6 Br÷tchen
  6.  
  7. 1/4 l Milch
  8.  
  9. 1 kg dunkle Sauerkirschen
  10.  
  11. 70 g Butter
  12.  
  13. 100 g Zucker
  14.  
  15. 4 Eigelb
  16.  
  17. 4 Eiwei▀
  18.  
  19. 1 EL Zimt
  20.  
  21. 1 EL ger. Zitronenschale
  22.  
  23. 1 PΣckchen Vanillezucker
  24.  
  25. 4-6 EL Kirschwasser
  26.  
  27. 40 g gehackte Mandeln
  28.  
  29. Butter zum Ausfetten
  30.  
  31. Semmelbr÷sel zum Bestreuen
  32.  
  33. Puderzucker zum Bestauben
  34.  
  35.  
  36.  
  37.  
  38.  
  39. Zubereitung:
  40.  
  41.  
  42.  
  43. 01. Die Br÷tchen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, quer halbieren und in eine
  44.  
  45.       Schⁿssel geben.
  46.  
  47.  
  48.  
  49. 02. Die hei▀e Milch darⁿber gie▀en und ausquellen lassen.
  50.  
  51.  
  52.  
  53. 03. Die Kirschen waschen und entsteinen.
  54.  
  55.  
  56.  
  57. 04. Die Butter mit dem Zucker und den Eigelben schaumig schlagen, mit Zimt,
  58.  
  59.       Zitronenschale, Vanillezucker und Kirschwasser aromatisieren und die
  60.  
  61.       Mandeln unterziehen.
  62.  
  63.  
  64.  
  65. 05. Die Eiwei▀e steif schlagen und ebenfalls unterheben.
  66.  
  67.  
  68.  
  69. 06. Eine ausgefettete Auflaufform mit Semmelbr÷seln ausstreuen, abwechselnd
  70.  
  71.       die Br÷tchenmasse und die Kirschen einschichten. Den Abschlu▀ soll eine
  72.  
  73.       Schicht Br÷tchen bilden.
  74.  
  75.  
  76.  
  77. 07. Die Eigelbmasse darⁿber gie▀en, verteilen und im auf 180-200░ C vorgeheizten
  78.  
  79.       Backofen 40-45 Minuten backen. Herausnehmen, anrichten, mit Puderzucker
  80.  
  81.       bestreuen und servieren.
  82.  
  83.  
  84.  
  85.  
  86.  
  87.  
  88.  
  89. Guten Appetit!