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Text File  |  2000-01-12  |  1.2 KB  |  47 lines
  1. Buttermilch-Pfannkuchen
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 1/4 l Buttermilch
  6.  
  7. 3 Eier
  8.  
  9. 250 g Mehl
  10.  
  11. 1 Messerspitze Backpulver
  12.  
  13. 1 Prise Salz
  14.  
  15. 1 EL geriebene Zitronenschale
  16.  
  17. 1 EL Zucker
  18.  
  19. Fett zum Ausbacken
  20.  
  21.  
  22.  
  23. Au▀erdem:
  24.  
  25. 250 g Erdbeeren
  26.  
  27. 4 cl Orangenlik÷r
  28.  
  29. 1 PΣckchen Vanillezucker
  30.  
  31. Zucker nach Geschmack
  32.  
  33. 1/2 Tasse Pistazienkerne
  34.  
  35. 1/2 Tasse Pinienkerne
  36.  
  37. 4 Portionen Vanilleeis
  38.  
  39. 4 Portionen geschlagene, gesⁿ▀te Sahne
  40.  
  41. KrΣuterzweige zum Garnieren
  42.  
  43.  
  44.  
  45.  
  46.  
  47. Zubereitung:
  48.  
  49.  
  50.  
  51. 01. Die Buttermilch mit den Eiern, dem Mehl, dem Backpulver, dem Salz,
  52.  
  53.       der Zitronenschale und dem Zucker in eine Schⁿssel geben und zu
  54.  
  55.       einem glatten Teig verrⁿhren.
  56.  
  57.  
  58.  
  59. 02. Das Fett erhitzen und portionsweise Buttermilch-Pfannkuchen ausbacken,
  60.  
  61.       herausnehmen und bereitstellen.
  62.  
  63.  
  64.  
  65. 03. Die Erdbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und
  66.  
  67.       kleinschneiden.
  68.  
  69.  
  70.  
  71. 04. In eine Schⁿssel geben, mit Orangenlik÷r betrΣufeln. Den Vanillezucker
  72.  
  73.       und Zucker nach Geschmack darⁿberstreuen und 10-15 Minuten
  74.  
  75.       ziehen lassen.
  76.  
  77.  
  78.  
  79. 05. Die Pistazienkerne und Pinienkerne untermischen.
  80.  
  81.  
  82.  
  83. 06. Die Pfannkuchen mit den Erdbeeren und dem Vanilleeis fⁿllen. Mit
  84.  
  85.       der geschlagenen, gesⁿ▀ten Sahne verzieren und mit KrΣuterzweigen
  86.  
  87.       ausgarnieren.
  88.  
  89.  
  90.  
  91.  
  92.  
  93. Guten Appetit!