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Text File  |  2000-01-12  |  1.2 KB  |  40 lines
  1. Grie▀-Schnitten
  2.  
  3. 1/2 l Milch
  4. 1 Prise Salz
  5. 40 g Zucker
  6. 20 g Butter oder Margarine
  7. 100 g Grie▀
  8. 40 g gem. Mandeln
  9. 2 Eier
  10. 1-2 EL ger. Orangenschale
  11. Semmelbr÷sel zum Panieren
  12. Butter oder Margarine zum Braten
  13.  
  14.  
  15. Zubereitung:
  16.  
  17. 01. Die Milch mit dem Salz, dem Zucker und der Butter oder Margarine
  18.       zum Kochen bringen.
  19.  
  20. 02. Den Grie▀ und die Mandeln einstreuen und das Ganze unter stΣndigem
  21.       Rⁿhren 10 Minuten ausquellen lassen.
  22.  
  23. 03. Den Brei vom Herd nehmen, 4-5 EL Grie▀brei abnehmen und diesen
  24.       mit einem Ei und der Orangenschale in einem Becher verquirlen.
  25.  
  26. 04. Die Eimasse unter den Brei heben und alles nochmals 10 Minuten
  27.       ruhen lassen.
  28.  
  29. 05. Anschlie▀end den Teig auf ein abgekⁿhltes Blech streichen und nach
  30.       dem Erkalten in Vierecke, Quadrate oder Rhomben schneiden.
  31.  
  32. 06. Die Schnitten zuerst in dem restlichen verquirlten Ei wenden und mit den
  33.       Semmelbr÷seln panieren.
  34.  
  35. 07. Die Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und die
  36.       Grie▀schnitten darin auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen,
  37.       anrichten, ausgarnieren und servieren.
  38.  
  39.  
  40. Guten Appetit!