home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / misc / fitness / 9796 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-01-25  |  1.8 KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: misc.fitness
  2. Path: sparky!uunet!europa.asd.contel.com!howland.reston.ans.net!zaphod.mps.ohio-state.edu!pacific.mps.ohio-state.edu!linac!sunova!higgs.ssc.gov!jbaron
  3. From: jbaron@higgs.ssc.gov (Jeff Baron)
  4. Subject: Re: Raw Eggs, Cooked Eggs, etc.
  5. Message-ID: <1993Jan25.172246.8504@sunova.ssc.gov>
  6. Sender: usenet@sunova.ssc.gov (News Admin)
  7. Nntp-Posting-Host: higgs.ssc.gov
  8. Reply-To: jbaron@higgs.ssc.gov (Jeff Baron)
  9. Organization: Superconducting Super Collider Lab
  10. References: <1993Jan20.122821.15986@doug.cae.wisc.edu> <BETSYS.93Jan22170005@ra.cs.umb.edu>
  11. Date: Mon, 25 Jan 1993 17:22:46 GMT
  12. Lines: 28
  13.  
  14. In article <BETSYS.93Jan22170005@ra.cs.umb.edu>, 
  15.             betsys@cs.umb.edu (Elizabeth Schwartz) writes:
  16.  
  17. - In this country, there is a high danger of salmonella poisoning from
  18. - raw eggs. (also from raw chicken; be careful not to cut salad veggies
  19. - on any surface which  has been used for raw meats)
  20. -   Salmonella is destroyed by cooking and is quite nasty, so don't even
  21. - think about raw eggs.
  22.  
  23. Well, I'd like to see some proof about raw eggs being a vector 
  24. for Salmonella.  Certainly, chicken is, as an article in (I believe)
  25. _The_Atlantic_ a few years ago pointed to studies that indicated
  26. that over *half* of all of the chicken sold in this country was
  27. infected.  (The article also described the conditions that caused
  28. this infection rate; not a pretty sight at all.)
  29.  
  30. But eggs?  Most of the infections that were passed from one chicken
  31. to another were passed after the animals had been killed, but before
  32. they were packaged, such as through tools and knives used on many
  33. dead chickens that had been lying around for a while like breeding
  34. grounds.  It's hard to imagine how infected, dead carcasses and 
  35. infected knives might affect laying hens.
  36.  
  37. I'd just like to see a study.
  38.  
  39. --
  40. Jeff Baron
  41. jbaron@gauss.ssc.gov
  42.