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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1270 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  1.3 KB  |  27 lines
  1. Newsgroups: de.rec.mampf
  2. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!fub!news.netmbx.de!Germany.EU.net!news.uni-bielefeld.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!lothar
  3. From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer)
  4. Subject: Nudelrezepte 14
  5. Message-ID: <lothar.20.728223749@rz.ruhr-uni-bochum.de>
  6. Organization: Rechenzentrum der Ruhr-Universitaet Bochum
  7. Date: Thu, 28 Jan 1993 12:22:29 GMT
  8. Lines: 17
  9.  
  10. Tagliatelle mit Pilzen und Sahnesauce
  11.    3 EL Oel                                 (Prosciutto), kleingesch.
  12.    1 kleine Zwiebel, gehackt               300 ml Sahne
  13.    1 Knoblauchzehe, zerdrueckt             Salz
  14.    225 g Pilze, in Scheiben                frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  15.     geschnitten                            500 g Tagliatelle
  16.    100 g gekochter Schinken
  17. Das Oel in einem Topf erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch glasig anduesten.
  18. Pilze und Schinken dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Die Sahne
  19. einruehren, salzen und pfeffern und 5 Minuten druchwaermen.
  20. Die Tagliatelle (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfe
  21. lassen. Mit der Sahnesauce vermischen und in eine vorgewaermte Servierschuessel
  22. umfuellen.
  23. Fuer 46 Personen.
  24. *    Tagliatelle  Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen
  25.      Kueche. Aufgerollt oder in Streifen erhaeltlich. Beide Sorte
  26.      werden gern mit Spinat gefaerbt und so geschmacklich verfein
  27.