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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1269 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  1.4 KB  |  26 lines
  1. Newsgroups: de.rec.mampf
  2. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!fub!news.netmbx.de!Germany.EU.net!news.uni-bielefeld.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!lothar
  3. From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer)
  4. Subject: Nudelrezepte 13
  5. Message-ID: <lothar.19.728223722@rz.ruhr-uni-bochum.de>
  6. Organization: Rechenzentrum der Ruhr-Universitaet Bochum
  7. Date: Thu, 28 Jan 1993 12:22:02 GMT
  8. Lines: 16
  9.  
  10. Spaghetti mit Frischkaese und Tomatengemuese
  11.    300 g Tomaten                           1/4 l Gemuesebruehe
  12.    2 Schalotten                            400 g Spaghetti
  13.    3 El Olivenoel                          4 El Weisswein
  14.    2 Becher (300 g) Frischkaese mit        2 Bund Basilikum
  15.     franz. Kraeutern                       50 g Parmesan am Stueck
  16.    (z.B. Bressot)
  17.   Die Tomaten haeuten, entkernen und in Stuecke schneiden. Die feingehackten
  18. Schalotten in dem Olivenoel glasig schwitzen, die Tomaten dazugeben und leicht
  19. anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Vier gehaeufte Essloeffel davon zu Seite
  20. stellen und warmhalten. Den Frischkaese und die Gemuesebruehe zu den restlichen
  21. Tomaten geben und einkochen lassen, bis die Sauce leicht cremig ist.
  22.   Inzwischen die Spaghetti al dente kochen. Die Sauce mit dem Weisswein
  23. abschmecken. Einen Bund Basilikun in feine Streifen schneiden und mit der
  24. Sauce und den Spaghetti mischen. Als Nudelnester auf die Teller setzen, mit
  25. den Tomatenstuecken, den Basilikumblaettern und Parmesanspaenen servieren.
  26.