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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1262 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  1.2 KB  |  28 lines
  1. Newsgroups: de.rec.mampf
  2. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!ira.uka.de!Germany.EU.net!news.uni-bielefeld.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!lothar
  3. From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer)
  4. Subject: Nudelrezepte 4
  5. Message-ID: <lothar.10.728223499@rz.ruhr-uni-bochum.de>
  6. Organization: Rechenzentrum der Ruhr-Universitaet Bochum
  7. Date: Thu, 28 Jan 1993 12:18:19 GMT
  8. Lines: 18
  9.  
  10. Fettuchine all'Alfredo
  11. Teig                                       Salz
  12.    400 g Mehl                              je 120 g Butter
  13.    4 Eier                                  geriebener Parmesan
  14.    1 El Olivenoel
  15.   Mehl, Eier und Oel glatt verkneten und mit einem feuchten Tuch bedeckt
  16. 20 Minuten ruhen lassen. Auf bemehltem Blech duenn ausrollen und
  17. 30 Minuten trocknen lassen. Dann aufrollen und in 1/2 cm dicke Streifen
  18. schneiden.
  19.   4 l Wasser mit 4 El Salz erhitzen. Nudeln auseinanderrollen, in
  20. kochendem Wasser in wenigen Minuten bissfest garen, abgiessen und abtropfen
  21. lassen.
  22.   Nudeln in eine Schuessel geben, Butterfloeckchen sowie Parmesan
  23. daruebergeben und so lange mischen, bis Butter und Kaese ganz geschmolzen
  24. sind.
  25. Vorbereitungszeit      1 Stunde
  26. Zubereitungszeit       10 Minuten
  27. *    4 Portionen mit je etwa 3535 Kilojoule (845 Kilokalorien)
  28.