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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1261 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  1.2 KB  |  25 lines
  1. Newsgroups: de.rec.mampf
  2. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!ira.uka.de!Germany.EU.net!news.uni-bielefeld.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!lothar
  3. From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer)
  4. Subject: Nudelrezepte 3
  5. Message-ID: <lothar.9.728223475@rz.ruhr-uni-bochum.de>
  6. Organization: Rechenzentrum der Ruhr-Universitaet Bochum
  7. Date: Thu, 28 Jan 1993 12:17:55 GMT
  8. Lines: 15
  9.  
  10. Fettuccine mit Trueffeln
  11.    500 g Fettuccine                        Salz
  12.    50 g Butter                             frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  13.    2 Eigelb                                eine kleine Dose weisse Trueffel,
  14.    300 ml Cr'eme fra^iche                  abgetropft und in Scheiben
  15.    50 g geriebener Parmesan                 geschnitten
  16. Die Fettuccine (») in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und gut abtropfen
  17. lassen.
  18.   Butter, Eigelb, Sahne und Kaese unter staendigem Ruehren erwaermen, bis
  19. die Mischung eindickt. Die Nudeln untermischen, kraeftig salzen und pfeffern.
  20. Die Trueffelscheiben daruebergeben und den Parmesankaese getrennt reichen.
  21.   Fuer 46 Personen.
  22. *    Fettuccine  Die bekanntesten Bandnudeln der italienischen K
  23.      Aufgerollt oder in Streifen erhaeltlich. Beide Sorten werden
  24.      mit Spinat gefaerbt und so geschmacklich verfeinert.
  25.