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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1259 < prev    next >
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Text File  |  1993-01-28  |  1.7 KB  |  33 lines
  1. Newsgroups: de.rec.mampf
  2. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!ira.uka.de!Germany.EU.net!news.uni-bielefeld.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!rz.ruhr-uni-bochum.de!lothar
  3. From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer)
  4. Subject: Nudelrezepte 1
  5. Message-ID: <lothar.7.728223421@rz.ruhr-uni-bochum.de>
  6. Organization: Rechenzentrum der Ruhr-Universitaet Bochum
  7. Date: Thu, 28 Jan 1993 12:17:01 GMT
  8. Lines: 23
  9.  
  10. Bandnudeln mit SteinpilzSahne
  11. fuer 4 Personen                            Salz
  12.    30 g getrocknete Steinpilze             Pfeffer
  13.    1 mittelgrosse Zwiebel                  12 Tl Zitronensaft
  14.    1 Knoblauchzehe                         1/2 Bund glatte Petersilie
  15.    20 g Butter                             1 El Oel
  16.    2 B. Schlagsahne ('a 250~g)             375 g breite Bandnudeln
  17.   1. Steinpilze abspuelen. In 1/4 l lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen.
  18. Zwiebeln und Knoblauch schaelen. Zwiebeln sehr fein wuerfeln, Knoblauch puerieren
  19.   2. Reichlich Wasser fuer die Nudeln in einem grossen Topf zum Kochen
  20. bringen. Steinpilze abgiessen und das Wasser auffangen. Pilze kleinschneiden.
  21. Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anduensten. Pilze
  22. zufuegen und mit anduensten.
  23.   3. Nach und nach das Pilzwasser angiessen und dabei einkochen lassen.
  24. Sahne zufuegen und die Sosse so lange einkochen, bis sie saehmig ist. Mit Salz,
  25. Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Petersilie waschen und grob hacken.
  26. Zur Sosse geben.
  27.   4. Salz, Oel und Nudeln ins sprudelnd kochende Wasser geben und 10  12
  28. Minuten kochen. Abgiessen. Mit der Sosse servieren.
  29. Vorbereitungszeit      ca. 15 Min.
  30. Garzeit                ca. 20 Min.
  31. *    Pro Portion ca 3490 Joule / 830 Kalorien.
  32.      Eiweiss 16 g, Fett 47 g, Kohlenhydrate 76 g.
  33.