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/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1231 < prev    next >
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Internet Message Format  |  1993-01-24  |  1.9 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!news.netmbx.de!news.Hamburg.Germany.EU.net!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Rinderrollbraten
  6. Message-ID: <m46AxlWBow@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Fri, 22 Jan 93 20:40:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 40
  12.  
  13. Message-Id:   <4uK__00XxY0jFvt@21.HOT.zer.de>
  14.  
  15.                      **********************************
  16.                              RINDERROLLBRATEN
  17.                      **********************************
  18. zutaten fuer 8 personen gerechnet
  19. 3 kg rindfleisch aus der keule
  20. fuellung:
  21. 2 zwiebeln
  22. 150 g durchwachsenen speck
  23. 2 grosse moehren
  24. je 1 rote und gruene und gelbe paprikaschote
  25. 2 el tomatenmark
  26. abgeriebene schale von 1 limette
  27. 1 tl majoran
  28. 1 tl thymian
  29. je 1 messerspitze nelkenpulver, cayennepfeffer,
  30. 1 brise zucker, salz, pfeffer
  31. 1/2 bund zitronenmelisse
  32. zum braten:
  33. 4 el oel
  34. 2 tl paprikapulver
  35. ca 25 minuten vorbereitung
  36. ca 90 minuten garzeit
  37. ca 737 kalorien / 3085 joule pro portion
  38. so wird`s gemacht:
  39. rindfleisch vom metzger wie einen rollbraten aufschneiden lassen.
  40. abgezogene zwiebeln und speck fein wuerfeln. speck auslassen und die
  41. zwiebeln darin glasig duensten. moehren schaelen, paprikaschoten putzen
  42. und waschen. gemuese sehr fein wuerfeln, zufuegen und ca 10 minuten duensten.
  43. mit tomatenmark, kraeutern und gewuerzen pikant abschmecken. rindfleisch mit
  44. wenig salz und pfeffer einreiben, das gemuese darauf verteilen und das
  45. fleisch aufrollen. mit holzstaebchen feststecken. oel mit paprikapulver ver-
  46. ruehren und das fleisch damit einstreichen. eine auflaufform mit dem rest-
  47. lichen oel einfetten, das fleisch hineinlegen und im vorgeheizten backofen
  48. bei 200 grad ca 11/2 stunden garen. nach wunsch mit feldsalat servieren.
  49. beilagen koennen hier frei gestaltet werden
  50. sehr gehaltvolles essen, am besten geeignet wenn gaeste kommen
  51.   
  52.  
  53.