home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ NetNews Usenet Archive 1993 #3 / NN_1993_3.iso / spool / de / rec / mampf / 1230 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1993-01-24  |  1.5 KB
  1. Path: sparky!uunet!math.fu-berlin.de!news.netmbx.de!news.Hamburg.Germany.EU.net!shlink.hanse.de!shgate!hot.zer.sub.org!krd
  2. From: krd@hot.zer.sub.org (Patrick Rother)
  3. Newsgroups: de.rec.mampf
  4. Followup-To: de.rec.mampf
  5. Subject: R:Lachsterrine
  6. Message-ID: <PlfIo1WBow@HOT.zer.sub.org>
  7. Date: Fri, 22 Jan 93 20:40:00 MET
  8. Organization: Zerberus Network Area, Germany
  9. X-Z-Path: HOT!SPS-HH!SHLINK
  10. X-Gateway: US SHLINK [shgate V1.91]
  11. Lines: 29
  12.  
  13. Message-Id:   <4uKhX00XxQ0jFvt@21.HOT.zer.de>
  14.  
  15.                  *****************************
  16.                         LACHSTERINE
  17.                  *****************************
  18. zutaten fuer 4 personen:
  19. 300 g lachsfilet
  20. salz
  21. 150 g creme fraiche
  22. 300 g joghurt
  23. saft einer halben zitrone
  24. 50 g forellenkaviar
  25. 8 blatt gelatine
  26. 1 bund dill
  27. ca 30 minuten zubereitung (ohne marinierzeit)
  28. ca 195 kalorien / 816 joule pro portion
  29. so wird`s gemacht:
  30. lachsfilet in ca 1,5cm dicke scheiben schneiden, mit salz bestreuen
  31. und ca 2 stunden ziehen lassen. creme fraiche mit joughurt und
  32. zitronensaft verruehren, forellenkaviar unterheben und mit salz
  33. abschmecken. gelatine nach vorschrift einweichen und aufloesen, unter
  34. die masse ziehen. rehrueckenform mit dill ausstreuen, eine schicht der
  35. joughurtmasse einfuellen. lachsscheiben abspuelen, trockentupfen und
  36. aufrecht in die masse stecken.mit der restlichen joghurtmasse auffuellen.
  37. lachsterine ueber nacht in den kuehlschrank stellen. dann auf einen platte
  38. stuerzen und in scheiben schneiden. nach wunsch mit in butter geduensteten
  39. zuckerschoten und tomatenwuerfelchen servieren.
  40.   
  41.  
  42.